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春天食用山野草(2)
2003年4月6日08:59  搜狐体育

  紫云英(豆科):生长在田地,新芽和嫩叶可食用。在3-5月采摘,可做拌菜,可拌炒奶油。

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  大巢菜(豆科):新芽和嫩叶可食用,在3-4月可采摘。可做拌菜或汤材料。春天开红紫色花。

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  咸草(伞形科):生长在海岸附近,嫩叶可食用。在3-4月采摘。可做拌菜和炸菜。

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  珊瑚菜(伞形科):生长在海岸附近,幼苗可食用。在3-5月采摘。可做拌菜,及生鱼片的佐料。

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  鸭儿芹(伞形科):生长在潮湿地,叶子可吃。在4-5月采摘。可做拌菜和炸菜,也是汤类的材料。

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  菝葜(百合科):生长在山野,嫩叶和卷须可食用。摘时注意不要被刺伤。

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  荞麦叶贝母(百合科):生长在山野,嫩叶和茎可食用。在3-5月采摘,可做拌菜和炸菜。可拌奶油。

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  山蒜(百合科):生长在山野和田间小径,嫩叶和鳞茎可食用。在3-5月采摘。可做拌菜和炸菜。

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  荷兰辣椒(十字花科):生长在小溪旁,叶和茎可食用。在3-5月采摘。可做拌菜或凉菜生吃。

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  大叶碎米齐(十字花科):生长在山野潮湿地,叶和茎可食用。在3-5月采摘。可做凉菜生吃。

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  问荆(木贼科):生长在山野和田间小径,穗端和茎可食用。
在3-4月采摘。可做拌菜、炸菜和笔头菜饭。笔头菜饭作法:摘取叶鞘、用热开水快烫,浸在冷水中,加上原汁、酱油、酒煮,混在饭中,即是笔头菜饭。

(转载自奇峰户外网)
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