欧锦赛16支列强在赛场刀枪相见、激烈厮杀，惊心动魄的场面数不胜数，这些在场上勇猛无比的球员还有他们的教练每天吃的是什么，是用什么办法迅速补充营养恢复体力，又是谁在为他们服务呢，记者为此专门作了一番了解。

　　鲁尼最喜欢烤鳕鱼

　　葡萄牙位于伊比利亚半岛西部，拥有830多公里的海岸线，葡萄牙海产十分丰富，鱼可以说是葡萄牙人的美食最爱，当然这次欧锦赛葡萄牙当地的鱼类产品成了各队最受欢迎的食品的原材料。

　　英格兰的生猛前锋鲁尼对葡萄牙当地最有特色的葡式美食煮、烤鳕鱼十分偏爱，他说：“特别是烤鳕鱼，外焦里嫩，再浇上清新的柠檬汁，配上胡萝卜、土豆和生菜等青菜，色香味俱全令人垂涎。当然，饮上一杯佐餐红酒就更美了！ ”

　　专业厨师专门服务

　　本届欧锦赛显然对于球员的饮食作了充分的准备，各支国家队基本上都带上自己的随队厨师专门为队员服务，有法国、英格兰、德国、瑞典、荷兰、西班牙等八个国家队还特配备了首席厨师随队赴葡萄牙，随时为球队服务，保证球员能在最短的时间内恢复体能。

　　西班牙足协的“御用”厨师哈维尔·阿尔布佐高兴地开着玩笑：“我觉得葡萄牙本地优质肉类和鱼类比西班牙的还要好，小伙子们最喜欢吃这里的烤鳕鱼了，本来我们打算专门运两车比赛期间的食品，现在我们带了些庆典用的熏火腿，当然带还有不少的新鲜牛肉。”

　　安德烈·毕松先生从1989年起就跟随法国队四处征战，他被球员们赞誉为用其完美厨艺点燃了法国队夺得世界杯和欧洲杯的灵感。他对葡萄牙当地的食品也相当满意，他说：“这次我还只是从别处采购一些配料，比如意大利干酪，但这里的一切基本上已经可以满足丰盛的法国大餐的全部需要了，这次来葡萄牙比赛我的球员们可以像在家里一样享受我为他们烹调的各种美味，这些美味食品足够让他们在场跑得像头豹子一样快。”

　　南北球员口味各异

　　足球运动员的专业食谱主要包括大量的碳水化合物，如意大利通心粉、水果、蔬菜、鸡肉、鱼肉等。不过，球员们的口味是多种多样的。生于严寒的北欧球员们更偏爱肉食，而荷兰低地的小伙子们酷爱口味辛辣的调料，花生酱和巧克力也是必不可少的。

　　瑞典国家队的主厨马斯·布罗斯特罗姆在斯德哥尔摩经营一家法国－瑞典风味的餐厅，他说：“不少球员们都是美食家，他们会问我，嘿，厨师长，明天来点龙虾汤怎么样？”

　　饮酒是不容易的一件事

　　虽然鲁尼的愿望里有佐餐红酒，但这也仅仅是佐餐而已，因为在葡萄牙欧锦赛期间，酒精当然被摆在违禁品名称的前列，不过偶尔也有例外。西班牙“御用”厨师阿尔布佐先生说：“我们的球员们都很职业，他们知道什么该做而什么不该做。所以，西班牙队每餐都会准备一点葡萄酒和啤酒以备不时之需，不过在比赛当天小伙子们都不会去碰它们”。（李戈，今天发自葡萄牙里斯本）