推中餐西吃
“姚餐厅”的主要食谱是以上海菜为基础，同时也有特聘主厨乔治普先生打造的美味。作为在海外知名度最高的中国菜，北京烤鸭也将成为“姚餐厅”的特色，这也是为了吸引美国当地的客人。和休斯顿其他烤鸭店不同的是，这一次为“姚餐厅”亲自掌炉烤鸭的是一位曾经在北京全聚德烤鸭店工作多年、具有丰富经验的老师傅。
据餐厅负责人介绍，如果姚明来这里，他母亲会来这里烧点菜给儿子吃。但是，姚明母亲只会给自己的儿子做菜，不会为客人掌勺。当然在空闲之余，姚妈妈也会把几个上海菜的绝活秘方配料传授给厨师。比如，姚明钟爱的虾肉大馄饨、红烧蹄膀、糖醋小排，只要光临姚餐厅，你就能享受到姚明式的口福。
虽然“姚餐厅”的中国菜口味力求原汁原味，但既然开在美国的城市，这里的进餐方式也入乡随俗——一盘菜大家一起吃的中式传统饮食习惯将会被放弃，来这里的每一个客人都将实行分餐制。餐厅负责人介绍说：“中餐西吃是“姚餐厅”的一个特色，最大的好处就在于能够杜绝浪费食物的现象，同时也能在中国餐饮和西方人的饮食习惯间找到一种平衡。”
设姚明特区
既然是姚明的餐厅，当然少不了姚明的“特区”。在餐厅区左边的最尽头有一个极其特别的盥洗室，那个盥洗室的门差不多有3米高——显然是特地为姚明准备的。
整个餐厅还设有6个VIP包厢，其中有一个是姚明专用的。姚明的专用包厢大约有20多平方米，除了拥有一个独立的卫生间外，在他的房间里还装有有线电视、家庭影院，当然还有姚明喜欢的电子游戏设备。打球比赛之余，姚明也可以在这里享受到属于自己的清静。
除了为姚明着想外，姚餐厅也为姚明的队员和其他NBA球员提供“特殊”服务。为此，“姚餐厅”特意定做了两套餐桌专门恭候火箭球员的到来。其中为火箭球员专门准备的椅子是特意在北京定制的，它们的规格足有其他椅子的两倍，即使身高达到1米8的人坐在属于姚明的那张椅子上，双脚也无法着地。据悉，像这样的椅子，姚餐厅总共定制了17把，即使是火箭全体队员到齐，也可以满足要求。（唐舸）
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