休斯顿时间5月21日下午4时许（北京时间5月22日下午），正在家中休息准备下周接受手术治疗的姚明出现在位于该市Westheimer大道和Gessner路交界处的姚餐厅, 参加正在这里举行的一个热烈隆重的开张庆典（Grand Opening)。姚餐厅是姚爸爸姚妈妈和休斯顿的几位华人朋友共同开办的一家高档中餐馆,姚明则是由姚餐厅今天正式邀请的唯一嘉宾。
开张庆典以一阵热闹的中国锣鼓声作为前奏， 随后便是一支50名美国高中生组成的乐队高奏欢庆乐曲。来自休斯顿华人社区的侨胞以及美国朋友数百人不顾当日华氏九十多度的高温 前来观礼。在餐厅门口临时搭起的舞台上，由当地去年评选出的中国城小姐主持了庆典仪式。在一阵热烈的掌声中，姚爸爸姚妈妈首先登台，并不断招手向来宾们致意。姚餐厅的另外三位老板符继麟，汪大祥和喻弟也先后出现在大家面前。在人们的一阵欢呼声中，特邀嘉宾姚明也来到台上，站立在他的爸爸妈妈旁边。
庆典议程很简单，只由姚爸爸代表全体股东发表简短的讲话。姚志源先生说，我们来到休斯顿住了快三年了，我们很喜欢这个城市。特别是姚餐厅开张试营业三个月以来，得到了本地各社区及广大球迷的关心和帮助，我们表示衷心的感谢，同时也愿意继续努力为社区及球迷们服务z 90;
简单的仪式结束后，当地华人组成的演出队分别表演了舞狮，舞龙，少林武功，太极拳等，华人舞蹈学校的少女学员们还跳起了欢快的中国少数民族舞。火箭队派来了多名啦拉队女郎为庆典助兴。晴朗的天空中则不时地有一架飞机拉着长长的姚餐厅大幅英文标志飞来飞去。
姚餐厅的老板之一，副总经理喻弟说，开张庆典没有对本地的社会名流或政商要人发出任何特别邀请，只是请了姚明作为特别嘉宾，姚餐厅经过整整三个月的试营业，现在已经完全走上了正轨。我们希望通过这个庆典来表达姚餐厅将进一步为大家提供高品质服务的心愿。
据悉，姚明在庆典之前，不断地与前来参加庆典的新老朋友们握手互致问候。他还高兴地与参加庆典的全体义务工作人员合影留念，以表达他对本地广大侨胞及姚明球迷长期以来支持和帮助他的真诚谢意。 （《明桥体育》记者： 天朗 发自休斯顿）
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