航空餐出新花样 曼谷大运会伙食扫菜单精心设计

　　航空餐做出新花样

　　——曼谷大运会伙食扫描

　　300道菜单精心设计

　　将运动员伙食包给泰国航空公司全权负责，这不是本届大运会的创举。事实上早在1998年，泰航就曾和曼谷亚运会“联姻”，负责运动员的饮食。此后，该公司还曾负责过2万人的大型会议包餐，因此积累了丰富的经验。将饮食问题“下放”，是曼谷大运会组委会最简洁的选择。

　　为了满足世界各地运动员的不同需求，泰航特地邀请了各地的饮食专家，对他们拟定的菜单进行审议和指点，最后修改后上呈给大运会组委会的菜单高达300多道。每天还有专人对运动员们进行调查，根据他们的需求，不断改进和更新菜谱。另外，一支专门的质量监督小组会对每天的伙食进行严密“监控”，力求做到无懈可击。

　　10种口味应有尽有

　　主食、汤、饮料、蔬菜、水果、甜点……大运村食堂内的饮食令人眼花缭乱。据悉，泰航供应的食品以泰国本土风味为主，“我们希望世界各地的来宾都能在这里享受并爱上地道的泰国美食”，泰航在推广泰国饮食文化上可谓用心良苦。西餐在这里是主角，此外印度菜、日本菜、中东口味的饮食都能见到。中餐在这里也占据着一席之地，炒饭、鱼片粥等中餐主食应有尽有，让习惯带着方便面出征大赛的中国代表团喜出望外。

　　据介绍，泰航每天供应给大运村的食物囊括了10种不同口味，冷、热俱全。而且，穆斯林的食物是在专门的厨房准备的，和别的食物严格分开。

　　12小时服务以人为本

　　早餐6点到10点，午餐11点到14点，晚餐17时到22时，大运村食堂每天的服务时间长达十几个小时。据悉，如果提前预约，运动员还可在自己指定的时间吃上“小灶”。

　　即使有些运动员和教练员实在无法照常吃饭，也不用担心饿肚子。大运村食堂每天准备了可以外带的盒饭，“打包”成为最方便的选择。在大运会正式开幕前，盒饭每天的供应量是100到200个。但是开幕后，随着赛程的铺开，盒饭的供应量提升到了1500个。每个盒饭里装的食物重量有2公斤，完全可以让运动员吃饱吃好。（本报曼谷8月9日电特派记者吴吉）