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上海美食:枫泾丁蹄 朱家角手扎肉 城隍庙五香豆

2007年08月26日18:13 [我来说两句] [字号：大 中 小]
来源：搜狐体育 作者：文竹

　　枫泾丁蹄

　　上海市郊金山县出产的枫泾丁蹄已有一百多年历史。它采用黑皮纯种“枫泾猪”的蹄子精制而成。这种黑皮猪骨细而皮薄，肥瘦适中。丁蹄煮熟后，外形完整无缺，色泽红亮，肉嫩质细。热吃酥而不烂，汤质浓而不腻；冷吃喷香可口，另有一番风味。

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(责任编辑：胡聪)
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