肖海亮视点：江城吃喝玩乐之到武汉必吃的东东

    搜狐体育讯 六城会开幕了，作为中国体育在2008奥运会前最后一次大练兵，全国媒体老记们来了不老少。作为同行(呵呵，本人是湖北日报传媒集团的记者，在老记们面前还是新兵)，在这里不想去探究比赛场上的激烈竞争，只想尽一下地主之谊，给各位介绍一下武汉的吃喝玩乐，让大家在辛苦之余，也好在离开这里之前，留下一些对九城通衢的江城美好回忆。

　　说到吃，武汉人可能是最有口福和最执着享受美味的一个超级群体。湖北人口味重，武汉人也不例外。各大菜系到了这个江城这个码头，能够坚持纯正经营的不少，但根据武汉人口味调整后的菜馆可能更受欢迎。与前些年粤菜胜行一时不同，如今在武汉甚至全国流行的都是鄂菜，不信，各位可以上街去看一些，那些著名品牌如三五醇、亢龙太子轩、湖锦酒楼、楚天卢、楚王灶、艳阳天等酒店的门口，车位总嫌太挤，总有食客排起长队等待着“翻台”，这种食客盈门的情况在一些规模不大的特色鄂菜酒店也同样如此，像在什么小康菜馆、小贝壳、房县汉办、玻璃房吃饭，你也得耐着性子等上半天，按理说，武汉人性格直爽火爆，但在吃饭上面碰到这种排队的场面，他们还一点脾气没有，没办法，都是为了一个吃字。

　　武汉城区太大，吃喝玩乐的地方也很多，但想找一个适合的地方换换口味、尝尝新鲜或者了解一下最新的吃喝味觉潮流，却并不容易。哪里有好吃的，餐厅基本上还是靠最原始的口口相传。外地游客到了武汉，我想最先开始介绍的，应该还是几样代表武汉特色，而您必须要吃到的东东，才算对武汉有个初步的认识。

　　这几样必吃的东东说到底是代表了武汉特色的小吃，分别是：热干面、豆皮、汤包、面窝、欢喜佗、鱼汤糊粉、排骨藕汤。先说这几样吧，其他的以后想到再说。

　　说到武汉人对热干面的感情，那可不是一两句话能说得清的，如果说东北人都是活雷锋，那么武汉人就是都爱吃热干面。据说，长期在外地的武汉人口里最欠的就是热干面，回来之后，得首先吃碗热干面垫垫底，才算真正回来了。现在已经有企业把热干面做成了快餐面的形式，有些武汉人出远门，往往会买上一大包。不过，这种快餐热干面的价格要远远高于康师傅、统一，而且味道毕竟不如刚出锅的。其实，热干面的做法不过是把面条煮一下，捞起来在案板上摊凉，淋上麻油拌匀，然后扇凉。吃时，将面在水里烫几下，捞起来放在碗里加上主要佐料芝麻酱及其他配料，就可以吃了。

　　原来武汉最有名的热干面店当属老字号的蔡林记，但现在食客们一致推荐的是位于五马路上的李记热干面，据说，这家店是热干面的鼻祖——李包之第N代传人开的。找这个店很简单，在清晨的五马路街头，你只要看到门口队伍排了十几米长的那家店就是。鉴于这是武汉的品牌，至于味道究竟如何，还需要大家亲口品尝，但我可以保证，绝对错不了。

　　至于豆皮，那还得说老字号的老通城，毛主席当年亲自光顾这里，就是为了这里的豆皮。难得的是，位于大智路的老通城门面一缩再缩，但味道始终不改，在武汉三镇开设的分点同样保持了较高的水准。江汉路的四季美汤包离老通城不远，在三镇也设有多家分店，供应的小笼汤包制馅讲究，肉冻成汤，肉泥鲜嫩，佐以姜丝酱醋，异常鲜美。

　　鱼糊粉汤是用鱼骨熬成的汤加上劲道的米粉。不同于任何其他米粉。浓浓的糊汤，又加上足量的胡椒。旁边放了一盆油条和馓子，各弄一点放进糊粉汤里。泡一泡就着米粉吃。米粉是有弹性而且吃口很韧，油条和馓子是嘎嘣脆响的玩意，糊粉汤又比罗宋汤还要浓鲜。我们吃得满头满身大汗，那种感觉，真叫淋漓畅快。

　　至于“哭的面包圈”面窝、“大个的油炸糖元子”欢喜佗和鱼汤糊粉，几乎在武汉街头过早的时候都能见到，要想集中地吃到它们，可以去武昌的户部巷(现正在大装修，暂不营业)及其分店，各类正宗的武汉小吃多达几十种，食客们去的时候得悠着点，不然没走几家，你就饱了。

　　先说到这里吧，我都说饿了，得先去吃点东西。明天接着吃。 奥运冠军 肖海亮