河南厨师跟随陈中三年 奥运冠军最爱烩面小笼包

杨英杰师傅

    搜狐体育讯 北京时间12月15日，一批特殊的食品原料送到了中国跆拳道队海南省兴隆训练基地，这些是河南烩面所需要的专门配料。烩面，是河南的小吃，也是两届奥运冠军陈中(陈中新闻,陈中说吧)的最爱。为陈中(陈中新闻,陈中说吧)制作烩面的厨师是从河南来的杨英杰师傅，从2004年奥运会之后，他就几乎一直跟随陈中。谈到为奥运冠军做饭，杨师傅的话很朴实，“看她吃了就高兴。

　　说起两人结缘的，还有一些偶然。今年55岁的杨师傅在自己30多年的厨师生涯中，曾经在河南开封待了7年，之后到了郑州，其中有30年的时间都在运动队食堂工作。2004年奥运会后，陈中曾经回到河南省训练，当时杨师傅正在重竞技队的食堂工作，杨师傅回忆起了当时的情况，“陈中在食堂里吃完以后觉得很好吃，就把我给调来了。”在众多河南小吃中，杨师傅透露陈中最喜欢烩面和小笼包子。

　　“烩面最讲究的是配料，我把河南何记和肖记的配料综合在一起，算是独家的味道。而且油也很重要，一定要用纯正的花生油。拉面的质量高低，水的好坏也直接会影响烩面的口感。”杨师傅说起烩面来头头是道，对于自己的手艺，杨师傅有些得意，“陈中和队里的河南队员都很爱吃，而且其他的队员也很喜欢吃。”为了陈中不会因为老吃烩面而感到腻了，杨师傅几乎每天都更换品种。

　　已经是两个儿子父亲的杨师傅，把陈中看成自己的孩子，“她很懂礼貌，也特别尊重人。”陈中不会专门跑到厨房告诉师傅她要吃什么，有时候在谈心的时候，她会告诉杨师傅她想吃的东西，于是在饭桌上陈中就会有特别的“小灶”。当被问到陈中的特殊待遇是否会引来其他队员的嫉妒时，杨师傅笑笑说，“其实一般的运动员也会吃到。”

　　对于明年的奥运会，杨师傅相信陈中还能得金牌。而他也在用自己的方式为奥运做贡献，“这就是支持奥运会，人人都得出力，出力也是高兴的。只要是啥时候需要，就啥时候去给她做饭。”（陈书佳发自海南兴隆）