□本报记者 尹燕燕

　　全运会就快开始了，外地客人也将骤然增多。咱济南的地方小吃挺多，不过现在略有遗憾的是，能让客人们带走的特色旅游食品却很少。日前，济南食品工业协会评选出“十佳糕点”，一共有16种。许多业内人士在问，这16种糕点，能否成为带动济南旅游食品发展的排头兵呢？

　　糖酥煎饼卖得还算不错

　　“去年夏天一个北京的朋友来济南玩，走的时候想给同事带点特色食品，就来问我。”在一家事业单位工作的杨小姐说，“当时我一听还真有点懵，咱济南特色小吃不少，可是能带走的不多啊。我总不能让她提一袋子油旋儿回去分给亲朋好友吧。”

　　无奈的杨小姐只好带着朋友去超市碰运气，倒还真发现了不少特色食品，不过袋子上大多写的是“山东特产”。“我朋友说山东特产就行，济南是山东省会嘛。”杨小姐说，“我是很想让她带点济南特产的，可是转了好几圈都没有。最后她买了几包糖酥煎饼带走了。”

　　在历山路上的一家大型超市，促销人员说，“外地口音的人通常是各种‘山东特产’都买一点，而本地人大量购买送人的话，基本上就买糖酥煎饼和周村烧饼。”

　　糖酥煎饼其实是济南特产

　　“糖酥煎饼就是济南的特产，”谈及济南旅游食品产业现状时，济南市食品工业协会会长阎世春说，“最早是柳埠产的，算是济南目前最有名的旅游食品了。”

　　虽然糖酥煎饼是济南特产，但是在山东的其他城市里，也有当地食品厂生产的糖酥煎饼出售。因为几乎所有厂家的产品都冠以“山东特产”之名，所以在外地游客眼中，糖酥煎饼便成为山东的特色，而不是某个地方的特产。

　　“煎饼卷大葱是整个山东的特色吧，我在好几个城市里都见过。”已经在山东游玩了3天的李先生说，他和朋友一直认为，山东人都爱吃煎饼，这种食品是整个山东共有的特产。

　　“十佳糕点”有望担当重任

　　“济南具有地方特色的食品其实很多，但是缺少集中宣传，所以知名度不高。”阎世春说，旅游食品作为食品业的一项重要分支，在济南确实没有获得充分发展。

　　为了改变这一现状，济南市食品工业协会前些日子评选了“十佳精品糕点”，共有10家企业的16种产品上榜。虽然其中不乏面包、蛋糕等现代食品，但桃酥、蜜食等传统食品仍然占据了很大份额。“这些食品都是在同类糕点中处于领先地位的，消费者长期选用，市场份额和社会知名度较高。”济南市食品专家委员会主任刘庆年说。

　　不过，“精品”荣誉的获得似乎并不能让传统糕点担当起城市旅游的“形象大使”。“没评精品的时候，桃酥就是老年人买的多；就算评了精品，年轻顾客也不见得能多起来。”花园路上一家糕点店的老板说，仅凭几项荣誉很难改变传统食品的没落趋势，“何况没什么人知道它是精品，你不说我也不知道。如果本地人都不感兴趣，外地人又怎么会买呢？”

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　　济南十佳精品糕点名单

　　益利思牌蛋奶桃酥、乔家栅牌鲜肉粽子、鲁芳斋牌蛋奶酥、冠中华盛牌肉松酥、古德牌切片面包、老一大牌核桃酥、加贝稻香园牌椰丝球、友和牌太阳酥、圣罗兰牌松子酥、宝利来牌老婆饼、益利思牌泉城素饼、乔家栅牌桃酥、鲁芳斋牌蜜食、益利思牌水果蛋糕、冠中华盛牌蜜食、圣罗兰牌核桃酥。