18日，十一运网球团体赛就将开赛。比赛前一天，本报记者走进本次比赛运动员下榻的南郊宾馆，进行实地考察。在这里，运动员们普遍反映：住得舒坦，吃得可口，在这里就跟家里没两样！

　　山东特色这里都能找得到

　　鲁菜是中国美食一大菜系，很多运动员来到山东，都想好好尝一尝山东特色。

　　午饭时间，记者在可以容纳500人同时就餐的大自助餐厅看到，运动员已经陆续赶来就餐，而选餐桌前，数十种花样的菜品供运动员选择，其中就有我们熟悉的胶东大包。“很不错，想吃的东西这里都有，味道也很可口。”一名女运动员笑着说。

　　“我们结合全国八大菜系，共制作出100多道菜，而且饭后还提供各种各样的水果。在既能满足不同运动员胃口，又可保证安全，营养搭配合理、好吃、有营养。”餐饮部厨师长王子峰介绍说，譬如早餐就有8道热菜、16道冷菜，还有 12种甜品、20多样点心。另外，为了让各地运动员充分品尝到山东美食，像临沂的糁汤、济南的甜沫和油旋、青岛的流亭猪蹄、周村的烧饼、胶东大包等特色美食都摆上了餐桌。

　　每餐每道菜品都得留样

　　安全卫生也是接待服务的重点。为了保证运动员用餐安全，省卫生厅卫生监督所的两名工作人员全天候驻扎在这里，“我们 24小时留守宾馆，每餐和每道菜品都必须做到48小时留样。”卫生厅卫生监督所王先生说，另外，从食品的订购、运输、检查、制作等每一个细节都落实到人，原料购置也全都是绿色、无公害产品。

　　快速反应巡逻车24小时“站岗”

　　“我们前些天进行了多次消防演练，现在又进一步增加了安保人员，24小时昼夜巡视。宾馆内部，做到了具体分段，责任到人。”宾馆安保部贺经理说。另外，南郊宾馆门口还专门停了一辆快速反应巡逻车，以应对各种突发情况。

　　本报记者 胡永庆 薛良诚 实习生 范新虎