“以前的卫生监督工作仅靠常规采样送检和工作经验，比如‘眼看、手摸、鼻子闻’等。在十一运卫生监督过程中 ，高科技检测仪器则得到了普遍推广。”济南市卫生监督所房泽国所长26日说，“高科技”不仅让全运卫生监督工作大大提速，而且正为省城卫生监督工作积累着宝贵的“全运经验”。

　　在有史以来“规格最高、人数最多、时间最长、责任最重”的一次卫生监督保障任务面前，济南市卫生监督正在实现华丽转身。

　　“呼吸的空气”也有监督员严格把关

　　26日下午4：30，正在进行混双决赛的赛场不断传来此起彼伏的呐喊声。卫生监督员安宁和同事的工作区与赛场仅一墙之隔，但她完全没有心思顾及比赛，“盒饭马上就要送来了，我们得做好准备进行检测”。

　　身为济南市卫生监督所学校与公共卫生监督室副主任的安宁，自十一运开幕以来，一直在奥体中心网球馆负责卫生监督工作。

　　其实不仅仅是食品，即便是场馆内的空气也有监督员严格把关。专门负责十一运贵宾室卫生监督工作的济南市卫生监督所许可受理审查室主任靳雪梅告诉记者，出席开幕式的贵宾总计1000多人，其中仅主席台就座的就有140多位，贵宾席上另有900位。

　　“整个贵宾室、场馆的空气、生活饮用水以及食品等检测工作，全部由我们来完成。”靳主任跟记者开玩笑，“不仅是吃的、喝的，就是呼吸的空气也都在监督之下”。为此，他们同样配备了多功能水质快速检测仪、食品检测箱等多种快速检测仪器。

　　当然，这一监督力度并不只是在贵宾室。全运村、媒体村、各运动场馆无不如此。“仅快速检测仪器就投入专项资金达160余万元，配置了225台(件)。”房泽国告诉记者，“只要是属于我们监督的区域都一视同仁，达到了统一的标准化要求。”

　　卫生监督员一天24小时守在现场

　　在批量购置快速检测仪器的同时，卫生监督自一开始就制定了详尽的工作方案。根据累计多达17项的工作方案，全运卫生监督工作打破了众多常规，比如打破了以往以区域划分监督力量的模式，对全市卫生监督资源实现了统一调配。再比如，首次提出了“三级保障”策略——全运会中心赛场、附属设施和全运村为一级保障；直接服务于全运会的接待宾馆为二级保障；三级保障为间接服务于全运会的城市运行部分。事实证明，这些举措都为全运卫生监督工作的开局打下了良好基础。

　　“每天4点开始验货，五点半监督早餐，直到晚上一两点宵夜结束……我们的监督员几乎一天24小时守在监督现场，对一日三餐的加工制作、食品留样、食品分装全程监督。”房泽国谈到全运村卫生监督人员的工作强度时不禁感叹：“卫生监督员所表现出来的奉献精神是第一位的，也是最不可或缺的。”

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　　济南446名卫生监督员服务全运会

　　在十一运济南赛区，坚守一线的卫生监督员共有446名，肩负着运动员村、媒体村、20个比赛项目、13个比赛场馆、78个定点宾馆及开闭幕式演职彩排人员的监督保障任务。他们有的在供餐单位对食品的原料采购、加工制作 、配送等进行监督，有的在场馆进行最后的把关。

　　截至22日，卫生监督人员已监督保障盒饭 111000份、火腿肠等 12万个，并完成现场快速检测 2868份 、 抽检样品27531份 。 在房泽国所长看来，正是“监督有仪器、指导有数据、处罚有依据”这一方针策略，促进了十一运卫生监督保障工作大步上台阶。