东方体育日报赵照：中超家常菜

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　　专栏撰稿人

　　赵照

　　奥运是饕餮盛宴，中超是家常便饭。当盛宴曲终人散，回到自家门，餐桌上的，依然是那些熟悉的饭菜，或丰盛或节俭，或丰腴或清淡，胃口好就多下几箸，有些厌就少夹几筷，碰到家中煮妇或煮夫无能，实难下咽的话，放下碗骂上几声，也属寻常。

　　虽是家常菜，中超也着实分了几大菜系，各有各的做法，各有各的卖相。新粤菜翘楚当数广州恒大，2比1击败亚泰后，恒大海鲜生猛，领先中超第二名5个积分，看来里皮这位意大利名厨，入乡随俗料理得不错，烹粤菜如烙比萨，依然驾轻就熟。

　　不过恒大请里皮来，不仅仅是想烙一张中国比萨，而是想着要做出冠绝亚洲的海陆大餐。趁现在中超多抢分，才能在亚冠比赛中集中精力，如果仅仅止步于东亚八强，这一份海陆大餐，可就成了夹生煲仔饭，就算奉送一碗足协杯例汤，喝起来也索然无味得紧。

　　比起生猛海鲜般三线作战的恒大，江苏舜天就是淡定的淮扬菜，不温不火，刀工精细，成绩可堪入味，排名相当肥硕，但食客端得挑剔，硬是觉得舜天酒家少了霸气多了暮气，无论大厨还是厨工，不管小二还是茶水，都日渐慵懒，面对前来挑场子的申鑫全无斗志，于是倒彩连连，让舜天掌柜好生委屈。

　　生意好收入排名高，还被食客挑三拣四，舜天掌柜委屈也有几分说道，市口好招牌响的老字号申花酒楼，这本帮菜烧成如今这番模样，掌柜再委屈也只能忍着先。行政大厨换了又换，顶级食材不计成本，请来魔兽当镇店之宝，申花仍然和大连小海鲜打了个平手，这力争联赛第三进亚冠的迷梦，还能剩下几分？

　　本帮菜讲究个浓油赤酱，魔兽再怎么生龙活虎，也只是一瓶红烧酱油，缺了其余队员烈火烹油，申花也只能勉强先在中游打个酱油。同样打酱油的还有鲁能这道鲁菜魁首，滕卡特这位洋厨师论圆了勺子，花样百出，每轮都有创新，上桌就没重样的菜色，至于入味与否，看看被富力打成筛子这场，当可窥知一二。

　　杭帮菜口味本就清淡，宋掌柜又在食材上省之又省，请来的日本大厨冈田，精神可嘉，全心投入，还是难为无米之炊，在中超岌岌可危。另一位火线归来的东亚厨师张外龙，虽然在榜尾大战中踹了建业一脚，但这青岛小海鲜要想有起色，也未可知。

　　中原豫菜，在中超一直走朴实路线，小本经营，可这几年看着中超诸餐馆纷纷走国际化路线，也昏了头脑，几番请来洋厨掌勺，要把蒸馍做成面包，到如今眼见得端上的已是一笼死面黑窝头，才慌忙请祥福哥重新揉面，败给青岛中能之后，这面，怎生揉得筋斗。