中国有很多美食，对此，我深有了解。一年前，我哥哥曾在王海滨击剑俱乐部担任教练，他有一个中国妻子，中餐是我们熟悉 的味道。今年，我自己来到北京，也成为俱乐部的一员。对于中国的餐饮文化我有了更多了解。他们很能吃，一桌人聚餐，只看一个又一个餐碟被送上来，让人目不暇接。他们也很会吃，广东菜、四川菜、北京菜，每个地方都有自己的菜系，他们还很敢吃，有 一次，和中国朋友吃火锅让我印象深刻，红的羊肉，白的猪脑、黑的牛肚，你能想到的，你没有想到的，他们都敢尝试。
如果不是在中国，看着猪脑花生前的样子，我打死也不会把它送入嘴里。但结果比我想象的好，在红油沸腾的火锅里煮一煮， 猪脑花的口感还不错。很嫩，微辣。
其实在匈牙利也有很多美食，口味和四川菜有类似的地方，浓郁而火热。在中国，我尤其怀念它们，疲惫想家的时候，来一顿 热乎乎的Goulash，顿时幸福无边，犹如重生。
 |
| 匈牙利牛肉汤 |
Goulash是一道非常有名的匈牙利美食，中文翻做：土豆牛肉汤，赫鲁晓夫当时所说的“共产主义就是能吃上土豆牛肉”指的 就是Goulash。事实上，Goulash在匈牙利语中应该叫做“gulyás”，它还有一个意思是“牧牛人”。
匈牙利人中96.6％是马扎尔族，先祖习惯追逐肥美的水草，过着游牧生活，他们使用明火，用大铁锅烧制肉食和汤食， Goulash是其中一种。据说牧牛人在外放牧，夜间无法回家，只能寻找最容易的食材熬制成浓汤，热乎乎的肉汤下肚，瞬间赶走饥 饿和寒冷。而随后，土耳其人又带来了红辣椒、番茄、土豆。特别是红辣椒在匈牙利迅速流行起来，我们制成了一种叫做Paprika 的红辣椒粉，加在汤中，颜色鲜亮诱人，但却不会感觉辛辣。
这里很多人都会烹制Goulash，我小时候，最爱喝的就是祖母做的Goulash，现在，我妻子也会做，虽然风味不同，我也不敢说 谁做得更好一点，但那种味道让人想念。我也是个不错的厨子，有时候，我会亲自下厨，为亲人朋友做一锅Goulash，最让我享受 的是添加Paprika的那一瞬间，感觉自己就像个魔法师，只需要一抖手腕，就变出喷香四溢的牛肉汤。
再回中国，我一定会带上Paprika，不是给自己来一顿Goulash，把浓浓的思念就和这浓浓的肉汤一饮而尽。
我来说两句排行榜