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北京时间2月8日，节食的同时还想增加肌肉？这实际上根本就不是梦想，也不需要去购买那些天花乱坠的食品。根据在麦克马斯特大学的斯图尔特-菲利普斯教授和他的同事们在《美国临床营养学杂志》刚刚发表的一项研究结果，
事情的矛盾之处在于，我们大多数人有太多的脂肪，但却没有足够的肌肉。我们总是说减肥，但体重下降可能会适得其反，尤其是对于运动员来说。如果你在这个过程中失去了力量，特别是在大型比赛开始之前，我们的目标是在不牺牲肌肉的情况下减少脂肪。
关于这个效果的方法有很多，菲利普斯和他的团队进行了这样一个实验，他们找来了40位体重超标的年轻人，在监管下提供三餐，并且没有要求他们每周锻炼六天，其中包括阻力训练两天、高强度的自行车训练两天，以及增强式体重训练一天。这个实验总共持续了四个星期，在此期间，科学家给被调查者提供的食物热量是他们需求热量的60%。受试者被分为两组，他们之间唯一的主要区别在于，一组消耗体重每公斤1.2克的蛋白质，而另外一组消耗体重每公斤2.4克的蛋白质.四周之后，两组受试者总体重相似，但是摄入较高蛋白质量的那组，不仅肌肉量远远超过普通组，而且也失去了更多的脂肪。这一改变令人印象深刻。
针对这一研究结果，菲利普斯在新闻发布会上承认，这是一个非常艰难的实验，从某种意义上说，更加“容忍”的生活方式或许更加健康。外界摄入的蛋白质对于肌肉生长的作用真的不容忽视，特别是当你在努力训练的时候，为了最大限度地提高锻炼的收益，你的身体需要足够的蛋白质。而且需要记住的是，全天你都需要保证蛋白质的摄入，而不只是一个大剂量的晚餐。
（Alse）
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