周末好！【硬派食堂】又来啦~
老话讲：一层秋雨一层寒！这周，又下了一场雨的帝都越来越冷了。
每到天冷的时候就特别想吃吃吃，但没到饭点儿呢，吃点啥好呢？
这个时候，吃一把坚果再合适不过了，香香脆脆，解了馋又补充了优质脂肪，还能帮你瘦呢！（相关阅读：五仁没有错！吃对坚果瘦更快！）
“斌卡啊， 坚果虽好，可是担心一开吃，就停不下来啊！一口气磕完两斤瓜子儿怎么办？”
这个…… 我也……有办法！今儿来做一道盐焗银杏，日式料理中的经典小食，秋天不可错过的美味！
动漫《和歌子酒》中，盐焗银杏是一道下酒菜，软糯清香的银杏搭配大麦烧酒，小酌几杯，好不惬意。
健身不喝酒，把银杏当作小零嘴儿也不错嘛！（相关阅读：肥肉增三斤，肌肉减三斤……）
银杏不是杏，白果不是果
盐焗银杏虽说是日式料理的经典应季小食，但银杏的老家却是咱们大中华。
银杏又叫做白果，不管是叫银杏还是白果，跟果实可是一点关系都没有。人家可是珍稀树种银杏树的种子（银杏是裸子植物，有种子但没有果实），因其灰白色的种皮而被叫做白果。
银杏树可谓是“活化石”，“植物界的大熊猫”，树形高大又优美，像扇子一般的树叶到秋天变黄掉落。
银杏树的生长非常缓慢，寿命很长，从栽种到结果，需要二十多年时间，所以民间也称银杏树为“公孙树”，就是爷爷种树，孙子才能吃到果子的意思。
秋天正是银杏结果的季节，一串串的种子，还真的跟杏有几分相似。脱去黄色的外种皮，就是我们平时看到的银杏的样子了。
除了富含蛋白质和碳水，银杏还含有丰富的黄酮类物质，有很高的药用价值。
盐焗银杏做法简单，只要有微波炉或者烤箱就可以，下面来看做法！
休闲小零嘴儿盐焗银杏
▌热量：
▌原料：
食材&调料
新鲜生银杏（一小把）、盐
▌做法：
?将新鲜生银杏外壳夹开，撒上一层薄盐；
? 微波炉版：把银杏直接放入微波炉，高火加热1到2分钟即可；
? 烤箱版：烤箱预热220℃，银杏放烤盘中，烤制10分钟左后。
▌小贴士：
?微波炉加热银杏，里面会有噼里啪啦的响声，是银杏在炸开，不用担心的；
? 银杏最好是现做现吃的，热乎乎的才好吃；
? 喜欢原味的，可以不加盐。
刚出炉的盐焗银杏，冒着热气，微微烫手，拨开外壳就可以看到淡黄绿色半透明的种仁。
银杏含有丰富的碳水，属于淀粉类的坚果。微波炉版本的做法，保留了银杏的水分，吃起来更加软糯。而烤箱版本的做法，烤去了一部分水分，口感偏扎实。
不是果肉，是种仁啦，银杏是种子不是果实哦~
银杏略带苦味，这种苦味正是因为银杏中的毒素。一般来讲，生银杏最好不要吃。烤熟的银杏毒性会减小，但也不要多吃，一次吃一小把即可。
另外，重点强调一下，还是不要给小朋友、小宝宝吃烤银杏了，毕竟银杏有微量的毒素。微微苦的味道，估计小宝宝们也不太爱吃，这种吃苦的享受，还是等到长大后再说吧……
在天气渐冷季节里，烤一小把银杏，一边吃一边追番看漫画，这才是生活的乐趣嘛！(￣▽￣)"
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