请点击上方蓝字【 慧跑 】关注我们，轻如羽↑ ↑ ↑跑无伤
《跑者的膳食营养》
第三集：脂肪吃的越少越好吗
关于“跑者的力量训练”
前几期我们主要介绍了
点击● 合理膳食营养基本要素
点击● 如何摄入糖
营养基本要素包括糖类、蛋白质、脂肪
维生素、无机盐、水
上集说了糖类（碳水化合物）
这集来说一说“脂肪 ”
有请本期的讲解嘉宾：
南京体育学院副教授—— 徐凯（徐老师）
很多人听到脂肪的第一反应就是
脂肪不好、不能多吃
实际到底是不是这样呢
脂肪最主要的作用表现为
含有非常丰富的能量
在常吃的营养素中
脂肪含有的能量是最高的
比同重量糖类含有的能量高出一倍以上
所以很多能量是以脂肪的形式存储在身体里的
而跑步时需要很多能量
适当的存储脂肪对跑步是有利的
每天吃入的脂肪很多
炒菜里的油、肉里的油等等
事实上脂肪如何吃也是很有讲究的
每天吃的脂肪主要有三种
饱和脂肪、半不饱和脂肪、不饱和脂肪
三者的比例应是1:1:1
那么这样各占1/3该怎么吃
炒菜 大约25g
另外肉类的脂肪大约也占25g
这就提出一个问题
无论猪肉、牛肉的饱和脂肪略微有点高
所以在炒菜时相应的不饱和脂肪要略微高些
如用素油炒菜、橄榄油凉拌、
这些油的不饱和脂肪含量就比较高
另外
脂肪的总量要控制好
太多太少都不好
尤其是跑者需要的脂肪量比普通人要高5%
普通人每天摄入脂肪占全部食物的25%~30%
而跑者可以达到30%
甚至略微超过一点
脂肪对人体很重要
只不过要控制饱和脂肪摄入量
一些比较凝固的脂肪（猪、牛、羊油）
要适当加以控制
讲完如何摄入脂肪
就要说蛋白质摄入的问题唠~
敬请期待下集
—— 跑者如何摄入蛋白质 ——
蛋白质除了提供能量
最主要的是它能合成身体内的蛋白质
对跑者而言每天蛋白质的摄入量是多少
小小的分享
可能帮助到很多跑友
回复以下关键词查看更多内容
膝盖 | 配速 | 心率 | 术语 | 呼吸 | 外敷 | 牵拉 |
热身拉伸 | 减肥 | 马拉松猝死 | 足底筋膜炎 | 护膝 | 翘臀
)