运动员合理膳食就是指运动员一日三餐或多餐所吃食物提供的热量和多种营养素，与其完成每日锻炼的运动量所需消耗的能量和各种营养素之间保持平衡。
运动员合理膳食的基本原则总体为“四多”和“三少”原则。“四多”原则是指主食、蔬菜、水果和奶制品（豆制品）的摄入量应较多，“三少”原则是指油脂、肉类和油炸食品的摄入应少。
摄入各类营养素的合理建议是：
摄入复杂碳水化合物（含有淀粉、多糖和单糖，比如燕麦、糙米、豆类等），达到膳食总热能的55%~60%，甚至70%。
适量摄入蛋白质，占膳食总热能的12%~15%。
控制脂肪的摄入量，占膳食总热能的25%~30%，特别要控制饱和脂肪酸。
生吃水果、蔬菜，增加维生素和膳食纤维的摄入。
运动前后补充水分或运动饮料，保证足够的水和一定量的糖、无机盐和维生素。
养成良好的饮食习惯，注意早餐和午餐的摄入。
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部分内容摘录于《实用体能训练营养学》
（本期编辑：冯枭慧）
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