| 申花变迁沾染时代痕迹 食用调料都特意从德国邮购 |
 |
|
|
2003年7月18日09:59
东方体育日报
|
|
从砧板圆桌到自助餐厅，从品种单一到中西合璧，申花十年，俱乐部食堂的变迁也沾染着时代的痕迹。
1993年12月，江湾体育场正式成为申花俱乐部足球训练和活动基地。由于江湾体育场已经有很长一段时间没有作为体育场使用，只作为球队的基地，再加上原来经费困难等原因，训练和生活条件确实都很差。由于体制的改变，体育场的工作人员大多抽回到了体育系统的其他部门，仅留用了两名原体委的退休人员，既负责门卫，又参与食堂的管理。然后再从社会上招了几名中年的下岗女工来负责食堂工作。
据申花球员回忆，当时的食堂是间破旧的大房子，四面通风，如果正值冬天，菜上来就冷。吃饭时大家围坐在一个巨大的砧板周围，有点像过去农村里吃大食堂。刚开始食堂里尚无一名像样的厨师，无奈只得由当时的领队张德发亲自动手，每天安排好第二天的伙食之后才能回家。据一些老队员回忆说，当时队里的伙食标准是每人每天30元，与今日相比当然是天壤之别。
如今，申花基地已乔迁至现在的康桥。食堂在硬件以及人员配备上比起江湾时代来说，有了全面的改进，完全是按照餐厅的标准。在设计上更是考虑周到，将餐厅与住宿部进行联体建造，显得极为方便。丰富的品种也让球员可以自由选择而不再为吃不到爱吃的菜而发愁。
但球员的饮食不能光吃口味，更应该讲究的是营养均衡。今年“五一”，吴金贵到阿尔贝茨的新家做客时，偶然发现阿尔贝茨的未婚妻米亚娜烹饪的牛排味道一流，于是便萌发了请她去申花基地为申花的大厨和所有队员授课的念头。因为“米氏牛排”中还需要一道特殊的调料，即便在上海也难以买到，于是乎，俱乐部便特意从德国邮购了一整箱的调料过来，足可以确保球员们吃上一整年。“一天到晚都是红烧大排，球员吃厌之后，又哪里来的营养准备训练和比赛？”
|
| |
|
|
|
-- 给编辑写信