昨晚7点，位于三里屯南路的“维京锐点”餐吧门口人头攒动，瓦尔德内尔正在忙碌着招呼客人。
文体明星齐来捧场
中国男乒主教练刘国梁、前乒乓球奥运冠军王涛、2004年北美洲乒乓球冠军黄文冠、前女排世界冠军梁艳、歌手老狼、以私人身份前来道贺的中国奥委会和国家体育总局的官员以及沃尔沃、爱立信等公司的商界朋友陆续走进餐吧。
签名球拍供不应求
老瓦准备了300只亲笔签名的乒乓球拍送给来参加开业典礼的来宾，无奈人来得太多，要想得到一个乒乓球拍还要“走后门”。约400平方米的餐吧被来宾挤得水泄不通，大多数来宾只能站着用餐。昨晚的开业餐会是自助餐形式，从今天起，餐吧正式营业，采用以零点为主的经营模式。营业时间为上午10时至次日凌晨。
招牌菜肴价格不贵
昨晚，忙里忙外的两位大厨是老瓦特意从瑞典请来的，他们做的菜供不应求。年轻帅气的厨师马格努森还亲自为记者介绍了最地道的四道正宗瑞典菜：瑞典肉丸子、生腌三文鱼、烤牛肉和考司面包。瑞典肉丸子的原料是牛肉和猪肉，从打馅到做好的每一道程序都是人工完成的，制作出咬劲十足的肉丸子不仅要使劲揉捏肉馅，更重要的是把握力道，没有几年的工作经验是绝对做不出正宗瑞典肉丸子的。生腌三文鱼的做法是根据正宗瑞典家庭式的制作方法腌制而成，食用时也不用蘸芥末，比日式三文鱼的味道鲜美得多。当问到消费者最关心的菜价问题，马格努森说：“菜单由于印刷问题没有制作好，但我们的价格绝对不贵。因为来这里的客人大都是冲着老瓦来的，对朋友的价格自然不会高。”
酒水也是瑞典进口
这家餐吧不仅菜肴独特，连酒水都是从瑞典进口过来的。酒水的平均消费在30元至40元之间，大大低于三里屯的平均价。其中最具瑞典特色的酒水是进口ABSOLUT（瑞典伏特加），在瑞典它就像是北京的二锅头，是非常大众化的一种烈酒，可以加冰或者加可乐饮用。一般的以纯果汁调制的鸡尾酒在30元至40元之间，最贵的也仅60元一杯。啤酒有8种，国产品牌只有青岛啤酒，其他均是嘉士伯、百威等舶来品。餐后甜酒有15种，另外鸡尾酒有20种。
头天营业生意兴隆
大约10点，餐吧正式对外营业，由于餐吧内人数太多，已经等待了3个小时的客人们只能分批进入。第一批的10名客人全部是老瓦的球迷，进去一会儿就拿着老瓦的签名满意地出来了。据餐厅总经理魏小姐介绍，“维京锐点”的消费者中外国人约占50％，主要是驻京的瑞典人、瑞典企业的商务人士、留学生以及喜欢瑞典餐和老瓦的中国人。
今天，老瓦即将返回瑞典，到12月中旬再回来，“等年底的巡回赛的总决赛结束后，我要邀请所有中国球员来玩。”看来老瓦真的要把事业重心放到中国来了。（文／本报记者 徐雪莲）
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