昨天下午两点，正是所有餐厅做完中午上班这拨客人的生意，从老板到员工都可以坐下来喝点水、喘口气的机会。44岁的喻弟无法停下脚，从厨房到餐厅再到酒吧，位于威斯海默街9755号的这家姚餐厅将是他今后的主要工作空间。
两年前第一次来休斯敦，到喻弟开的“独一处”吃川菜，饭后这个很热心的北方汉子特意放下店里的生意，开车送我回酒店。喻弟开一辆银白色的ＳＵＶ车，那车体型大、底盘高，即使是在好车如云的休斯敦街头也很炫目的那种。现在喻弟那辆车就停在姚餐厅门口的停车场上，只是车身蒙尘已不再眩目。
“车脏了，也没时间弄，都是开这餐厅给闹的。”喻弟说。
最早听说喻弟在筹备一家姚餐厅已是去年来休斯敦时的事了，当时还跟他开玩笑说：“你又开‘独一处’，又开姚餐厅，这不是自己跟自己抢生意吗？”这次再见面，提出的还是同样的问题，只是已没了玩笑的意思在内。喻弟说：“姚餐厅跟‘独一处’是不同的，一开始我们就想把这里做成一家高档餐厅，而不是‘独一处’那种休闲餐厅。两家餐厅针对的顾客群不同，自然也就不存在抢生意的问题。”
虽然喻弟没有说姚餐厅的租金是多少，但威斯海默街是从休斯敦西区通往市中心的必经之路，餐厅大门面对着南北向的南盖斯勒路也是一条大路，所以这里的店面租金肯定便宜不了。姚餐厅的全称是“姚餐厅和酒吧”，餐厅只是进门向左的部分，而门厅右手边的部分则是体育吧。
餐厅刚开张，各界人士送来的花篮都还堆在门厅里，喻弟特意把中国驻休斯敦总领事胡业顺送去的花篮摆在门口最显眼的地方。餐厅一侧除了大餐厅外，还有四间包房，其中两个大间的靠背椅都比其他椅子大上一号，那是专为姚明和他的队友们准备的。另一间小包房空间较小，椅子也是普通大小，喻弟开玩笑说：“这间归范甘迪。”
在酒吧一侧，座椅都是耀眼的红色，桌面则一律是白色，这间酒吧最有趣的地方一是吧台左侧墙上挂着的照片，其中姚明的照片都是他在比赛中拍摄的，倒是姚志源和方凤娣的黑白老照片更加显眼。此外吧台两侧上方悬挂的两盏吊灯也很有意思，灯罩做成了篮球造型，后面还钉着篮板，相必来这里看火箭比赛的人，都会有身临球场的感觉吧。
为了这家餐厅，喻弟和其他股东都付出了不少心血，他说：“我已经把‘独一处’的部分股份让给了员工，主厨符继麟干脆把自己的四家餐厅都盘掉了。我们都是姚明的球迷，他能在休斯敦尽量生活得方便一些，我们也跟着高兴。”
-- 给编辑写信
