丁新伟：一羊几吃

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　　一只羊到底有多少种吃法，这显然是个仁者见仁智者见智的问题。

　　我所在的这个城市西北偏北郊区某处有一个规模比路边店大不了多少的饭馆，其主打菜也不是什么山珍海味，而是咩咩叫的小山羊。但是就是这样一家以小山羊为主营业务的饭店，其声名在我熟知的饮食男女嘴里如同鱼翅和鲍鱼，香得很。

　　对于羊肉，我唯一的兴趣是羊肉串，且必须是被孜然和辣椒“理容”过的羊肉串——据我了解，像我这样只对山羊的某一部位有强烈的欲望者，在我所知道的饮食男女中不在少数。所以这家以小山羊为主营业务的饭店仅凭此单一经营模式，就能让我熟知的饮食男女食欲像口水一样集体下流，让我的不解“只在此山中，云深不知处”。

　　我之所以不解，是因为我熟知的饮食男女谈这家路边店口水下流的原因，仅仅是因为这家饭店以一羊九吃的方式来烹调小山羊，而这种一羊九吃的烹调方式，于饭店已经像洪水一样泛滥:比如一虾三吃、一鱼九吃等等。

　　直到昨天，当我亲自在这家路边店面对一羊九吃时——虽然我并未对一羊九吃动一下筷子，但是看着羊排上那些暗红的辣椒末和羊头汤里的冬瓜以及其他七吃里那些熟视到可以无睹的配料——我才发现我的不解是多么地低级和可笑。所谓的一羊九吃能让我熟知的饮食男女口水下流的原因，并不是因为原来山羊可以有这么多种吃法，而是在于山羊只要被除掉膻味，其肉就只有质感没有肉感，而人的口腹之欲恰恰就是只在乎质感不在乎肉感。

　　一羊九吃唯一的不好之处，在于有点血腥——满桌的羊肉在出锅的几十分钟前，还长在一只咩咩叫的山羊身上。而昨天当我的耳边传来山羊挨刀前的临终惨叫时，我突然为中青队的后世青赛日子发起愁来。

　　因为世青赛的艳若桃李灿若繁星，如何让中青队的未来光明一片，已经成为足协刀俎上的鱼肉。中青队的未来能否光明一片，一羊九吃的方式是决定不了的，而从目前传出的信息看，中青队何去何从，其方式已经不是一羊九吃而是一羊几吃。 丁新伟