冬季的日本是白色的天堂。春天，百花盛开、珍奇斗妍；夏天，高山植物竞相媲美；秋天，火红的枫叶满山遍野；冬天到了，当皑皑白雪覆盖一切的时候，银白色的世界已渐向我们走来。

　　看树上的枝叶，水蒸气和雪结成的“树冰”好似一颗颗闪亮的钻石，在耀眼的阳光下，显得格外的鲜活和美丽。

　　冬天，一切都开始变得神秘而妖娆。妖娆，是因为它勾起了人们征服大自然的欲望。当湖面上结成厚厚的一层冰时，大人、小孩穿上溜冰鞋开始了属于这个季节的娱乐活动；雪橇是供给不善于滑雪或初学者玩得，更受女孩子们的青睐；滑雪，冬季的日本有许多优秀且设备完善的滑雪场，通常冬季也是世界各地滑雪爱好者相聚日本的季节。在日本，滑雪运动所需装备是可以租借的，从初级到高级依次分着等级，并有专业的老师教授，在保证了安全的同时也刺激人们潜在的“内动力”。

　　日本的中部地区长野县曾是冬季奥林匹克的举办地，同时，也成为了每年冬季的滑雪胜地。以下表格则展示了日本中央地区几处有名的滑雪胜地：

　　◆泉之魅

　　日本是个多火山的国家，同时也造就了由火山运动而形成的后火山活动现象---“温泉景观”。日本从北到南约有3500多座温泉，全国共有7.5万家温泉旅馆，可以说，这里是“温泉的王国”。

　　在日本泡温泉是和许多国家不同的。从日本的温泉文化可以感受日本人生活的精致和细腻。在进入浴池前，要先在池外将身体冲洗干净，带着洁净的身体入池；不要将毛巾带进温泉池内，可将毛巾放在浴池边或褶起来放在头顶上；不要在温泉池内洗头或洗身体，不可在温泉池内使用香皂或洗发液；不要在温泉池内大声喧哗，打闹，游泳或奔跑，要保持安静。温泉的温度太冷或太热都不太适宜，最好的泡汤时间为10分钟，日本人喜欢在晚餐前、睡前、早上起床后各入浴一次，酒店都有浴衣的提供，按正确穿法也不复杂，穿浴衣一定要左襟在上，如果穿反了则会被误解去“另一个世界的人”（去世的人）所穿的服饰。据说这种穿法是受中国儒家思想的影响，中国人认为“披发左衽”为蛮夷之邦，日本人承袭这种思想，穿浴衣或者和服一定要将衣领的方向在自己的右手边，如果去日本体验温泉之旅的话，只要记住浴衣的穿法是“左上”的原则就OK了。

　　在人们的印象里，日本人工作都是非常勤奋的，以至于有了“干活不要命”的说法，其实他们也是一个会享乐的民族。就说温泉，日本人泡温泉不单纯的为了洗浴，而是将其发展成一种文化消费。每逢周末或假日，日本人就成群结队的到温泉地，一边品尝热辣的日式美酒，一边享受温泉带来的舒适。温泉种类不同，功效各异，相比温泉疗养治病的功效而言，“泡汤”（泡温泉的别称）带来的心灵减压更是人们追求的境界。日本温泉既有木制修成的“场内温泉”，也有置于大自然怀抱的“露天风吕”（即露天温泉，“风吕”在日文中为“泡澡”的意思）。在享受着原木的淡淡香气，或是一边泡汤，一边观赏湖光山色，看春花秋实，看皑皑白雪，涤荡身心，的确是人生的一大享受！

　　抿一口清酒，抬头仰望白雪皑皑的雪景，当我们的身体浸泡在露天的温泉池中，却丝毫感受不到一丝的寒冷---这就是人与自然的完美结合吧！冬季可以说是泡温泉的最佳季节，对一般海外游客来说，到日本旅游如果不去体验一番温泉乐趣的话，就等于没去过日本。同时，温泉也是日本本国国民必不可少的生活组成部分之一。根据温泉泉质的不同，女性会多选择去有美容养颜疗效的；男性会多去消除疲劳、舒筋活血为多；而老年朋友们则多会选择治疗疾病、健康长寿的温泉地为主。

　　冬季的特别推荐：日本中部地区的南木曾温泉和廖科温泉。此两处温泉地处长野县，分别隐匿在群山环抱之间，完全按日本传统的庭院式风格设计。温泉周围的风景不动声色地将你和世俗隔开……

　　◆食之粹

　　日本的美食品种多样，从生鱼片到海鲜、鳗鱼烧、拉面、火锅等让人享用不尽。在这个冬天，我们特地为大家奉上美味的日本料理。那么，适合冬天的美食到底是什么呢？让我们一起来探个究竟……

　　⑴ 日式火锅

　　寒冷的冬天，和中国一衣带水的日本也是首推火锅。

　　日式火锅种类多，我们具体介绍两种比较流行的「寿喜烧火锅」和清淡的「日式火锅」。

　　「寿喜烧」料理从日本古代流传至今。19世纪后半期以后，火锅在日本普及开来。首先将一碗红汤倒入锅内，开大火候，然后将牛肉、海鲜、蔬菜等一起放在锅里煮，吃时沾上生鸡蛋汁、酱油和糖做成的调味料。蔬菜熟透后，一定要试试鸡蛋吃法。许多食客都喜欢生吃，有人说是进补，也有人说能下火，总之，按人而异，鸡蛋总归是有营养的。

　　还有一种叫做「日式涮肉锅」，其精髓在于每涮一样东西汤底就因为吸收了这样东西的精华而改变一次味道。首先汤底端上来以后，应该先下一部分蔬菜，等汤底吸收其蔬菜的汁水变得清甜后方可涮肉类，这样的肉加上了蔬菜的味道后会变得更加有滋味。涮了一次肉以后，汤会变得浓稠。

　　涮肉片—SHABUSHABU： 这也是属于火锅类中的一种吧，是把切成薄片的肉片、蔬菜等放在沸煮的热水锅里微涮后，蘸上作料汁食用。此日语是中国菜的涮羊肉的汉语谐音。由于其味道很清谈而受日本人的青睐。

　　怎么样，在这样一个寒冷的季节里，此时的您是否已有了热腾腾的感觉呢？

　　⑵ 拉面

　　还有一样日本特色是一定要介绍的，笔者每次去日本都会不厌其烦地去品尝一番，那就是日本的拉面。拉面是日本大街小巷都可以看得见的小吃。经常可以看见拉面店门口排成长龙的客人，因而，我们可以毫不含糊得把拉面称之为日本的“国食”。

　　日本全国各地的拉面种类繁多，各具特色，比较著名的有：九州的长崎面、四国的广岛面、熊本面、福冈的博多面、关东的东京面、福岛的喜多方面、北海道的扎幌面、函馆面。日本的拉面除面本身粗细分别外，一般以汤料味道大致分为四类：骨汤面、清汤面、酱汤面、酱油汤面。骨汤面以猪骨或鸡骨为原料，味道浓厚。清汤面则清澈见底，调味以盐为主，味道清谈。酱汤面以日本的大酱为原料，酱香味浓。酱油汤面一般以酱油为原料。

　　但不管何种拉面，除上述原料外，日本的拉面汤料中一般还要加入各家的独特味道，如放入海带、竹夹鱼和青菜等，各家的汤料各具特色，都值得品尝一番。说起拉面的配菜则以叉烧肉和鸡蛋为主，有时还放入竹笋、雪菜、土豆、炖肉、玉米、豆芽、葱花、紫菜、芝麻、白菜等，总之是种类繁多。

　　⑶ 年夜荞麦面—TOSHIKOSHISOBA在日本，从除夕到元旦被称为过年。在辞旧迎新之际全家在一起吃年夜荞麦面，祈祷健康和长寿。

　　⑷ 圆形年糕为正月里的装饰。将大小两个圆形扁平的年糕上下重叠拜访，供奉神灵。正月结束后，要将这些年糕掰开，放进小豆汤一起煮后吃掉。

　　⑸ 年菜—OSECHI年菜是日本人过新年时必备的料理。其造型非常美观，而且营养丰富，一般是把海带、鱼、海鲜以及根类蔬菜等调味好后，最后将其盛在漂亮的多层方形木盒里，使人感觉非常的有食欲。

　　“年菜”的由来已久，可追溯到日本平安时代。那时，仅指宫廷皇室所食用的料理，直到江户时代，“年菜”被作为庆祝节庆假日而被正式指定料理。

　　◆ 节之庆

　　冬天的节日并不会因天气的寒冷而黯然失色，相反，人们似乎想把冬天的寒气因节日的热火而冲淡，用现在比较流行的话语来说，“把气氛给热络起来……”

　　最先到来的是圣诞节，日本的圣诞节一般只是在年轻人之间庆祝，繁华的都市到处流光溢彩，象征性的圣诞树放置在百货商店门口……

　　由于日本的新年和西洋的圣诞节相距时间很近，所以日本人更加倾向于新年的气氛。各大商场开始准备各式各样的福袋，购买者是看不见袋子里所包装内容的商品的。但因为可以用大大低于标价的钱买到商品，所以每年的福袋专柜都会吸引成千上万的购买者，更甚者从凌晨就开始排队购买。

　　在除夕之夜，日本和中国一样，要到寺庙里敲钟108下，其目的是为了除去人类的108个烦恼，以迎接清新的一年。这样，新的一年就到来了……

　　在新年的第一天，日本人会以家族的形式去寺庙或者神社参拜，日语中我们称之为“HATSUMOUDE—初詣”。这种古久流传下来的风俗和中国的新年拜祭很相似，其目的都是为祈求来年一切顺利，家族幸福安康之意。一些传统的日本人在新年中还会穿着和服以表重视新一年的来临。

　　当然，除了一些礼仪节祀之外，对于那些生活在快节奏的都市年轻人来说，他们最热衷的是在新年到来之际，相互发送贺年卡片，以示惦记之情。同时，在新年假期中，还会举行各种游戏。

　　其中最有名要数“KARUTA”，可以说这是日本新年的保留节目，和中国元宵节的猜灯谜非常相像，其内容

　　主要以歌曲、谚语、和歌（日本的诗歌）为主，分别以两张卡片为一对游戏组，当参与者朗读其中一张卡片上的内容，其他参加者如能立马在其他众多卡片中找出与此相对应的另一半卡片时即代表获胜。是不是和中国的猜灯谜很像呢……

　　还有一种游戏名叫“SUGOROKU”，笔者把它理解为“飞行棋”。大致玩法是先用筛子投数字，按个人所投掷的数字开始行走，看谁先走到终点即获胜。

　　在小朋友之间盛传着“福笑”游戏，即指在一张只有脸形的图纸上，参与者被蒙上眼睛之后，用已准备好的眼睛、鼻子等道具粘贴在只有脸形的图纸上，最后，看谁粘贴得最像，谁就获胜。

　　新年离不开欢笑，当然亦离不开美食。在即将到来的新的一年里，我们日本国际观光振兴机构（JNTO）衷心祝愿大家开心、健康！当然，有机会的话，不忘到日本走走、看看，说不定会有意想不到的收获……

(责任编辑：王钦)