对于运动员来说，伙食算得上是能否创造出好成绩的重要因素之一，随着时代的不同，我国体育总局对运动员定的伙食标准也有所不同。从上世纪50年代初期的回锅肉、白菜豆腐、炒黄豆到上世纪70年代的红烧牛肉，再到现在的印度飞饼、海鲜。

　　上世纪50年代

　　每天标准1元5角

　　代表人物：容国团

　　代表菜：回锅肉

　　如果说在远远逝去的那个时代，中国体育的拓荒者们还不得不为一个遮雨的屋棚和一件训练的器械愁眉难展，那他们在伙食上的境遇则从一开始就遥遥领先于普通百姓。

　　上世纪50年代中期，运动员每天的伙食标准涨至6个工资分（1个工资分相当于2角5分），也就是1元5角钱。由于运动量相对较小，乒乓球(乒乓球新闻,乒乓球说吧)队的标准一度被定为5个工资分，这2角5分钱的差距，曾经引发队伍的集体抗议。

　　但换个角度说，乒乓球队也该知足常乐。同一时期的国家干部灶有三个标准，大灶3角5分，中灶5角，小灶也才8角而已。1956年，由于备战墨尔本奥运会，运动员的伙食标准倏地一下蹿到了5元。与当年普通百姓的生活标准相比，天天有回锅肉吃已经是相当“奢侈”了。

　　上世纪70年代

　　每天标准11元5角

　　代表人物：李富荣

　　代表菜：红烧牛肉

　　上世纪70年代，餐厅的工作人员每天的第一项工作，就是长达一个小时的切肉。当时的肉质不比现在这般鲜嫩，运气不好的时候，采购员从早市上带回来的鸡肉和猪肉，对于当时并不先进的炊事工具而言是个不小的挑战。往往瞄着一块骨头用力斩下去，骨头和菜刀不是你死就是我亡。

　　当时运动员一天的伙食标准就已经达到11元5角，红烧牛肉已经取代回锅肉的地位。当时身为运动员的李富荣爱吃海鲜和蔬菜，但那时每个人只能吃到两个荤菜、一个半荤菜和一个素菜。

　　厨师长开出菜谱后，交给采购员去菜市场买，如果市场里没有牛肉只有鸡肉，那么厨师长只能根据采购员最终带回来的原料调整菜谱。除了当天的菜市场外，谁也不知道运动员的下一顿能吃到什么。

　　现在

　　每天标准50元　刘翔(刘翔新闻,刘翔说吧,刘翔啦啦队)独享海鲜

　　代表人物：刘翔

　　代表菜：印度飞饼

　　现在运动员的伙食标准每天50元。厨师们的心中也有了新的标准：牛肉能够加强耐力，比较适合排球(排球新闻,排球说吧)队；植物性蛋白能增强身体柔韧性并控制盐分，适合体操(体操新闻,体操说吧)队；粮食产生热量快，适合游泳队。

　　餐厅时常引进一些特色食品，让外来的厨师现场表演兰州拉面和印度飞饼的制作，从口味和心理两个方面满足队员。

　　刘翔偏好海鲜众所周知，只要刘翔在北京训练，餐厅都会在每顿饭中专门为他做一道海鲜。这个待遇，在训练局近千人的运动员编制中，独其一人享有。

　　除了这份刘翔特供品，飞人的菜谱与其他运动员别无二致，包括：蒜茸扇贝、红烧牛腩、麻辣鲜贝、煎烹牛仔骨、冬笋里脊丝、百合熘鸡片、四川回锅肉等。

(责任编辑：金戈)