参加2008年奥运会的运动员到时候都会吃些什么?北京奥组委运动会服务部副部长向萍近日透露,针对运动员的不同口味,北京奥运会时奥运村内将采取以西餐为主、中餐为辅的供餐方式。
向萍在做客北京奥组委官方网站时表示,奥运食谱应既要满足运动员对热量、营养方面的需求,还要符合他们的宗教习惯、饮食口味等。
向萍透露,北京奥组委已通过招标方式确定了一家餐饮服务供应商,这家供应商曾为多届奥运会提供餐饮服务,服务人次超过千万,有着相当丰富的奥运餐饮服务经验,但由于餐饮服务供应商不具有市场宣传权利,因此其名称不便透露。
向萍说,北京奥组委将在借鉴往届奥运会的基础上,与餐饮供应商共同制订奥运菜单。菜单设计出来之后,将会成立专门的专家组对其进行评审,进行试餐,由专家分析菜单的构成,对色香味进行评判。在进行层层评估把关之后,这份菜单将被提交给国际奥委会以获得批准。
向萍表示,由于奥运菜单涉及到餐饮服务供应商的知识产权,因此,是否将其公布应由企业自行决定。(高鹏)
(责任编辑:伤痕累累)
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