国家体育总局训练局设宴 国家队队员品红楼大餐

茄鲞

　　昨天中午，体育总局训练局内的国家队队员们得到了一项特殊的优待--在训练局食堂品尝了一回红楼菜。

　　训练局特意请来了以制作红楼菜著名的来今雨轩饭庄的5位厨师为运动员烹制佳肴，让他们在品尝美食的同时，也感受了一番红楼梦境。

　　美食亮相

　　六道精美红楼菜 队员有点不敢吃

　　昨天中午，厨师们准备了枣泥山药糕、黄酒焖鸭条、火腿炖肘子、茄鲞、鸡丝蒿子秆和冬菜包子六道红楼菜。

　　11时，红楼菜准时从厨房内端出，看着一碟碟精致的“南方小菜”，队员们也颇有一些不适应。“平时吃的都是自助，都是大锅菜，现在对着这么小的盘子，还真有些不忍心下筷，太不禁吃了。”即将出征游泳世锦赛的吴鹏(吴鹏新闻,吴鹏说吧)嘴里虽这么说，可筷子却没闲着，将六道红楼菜逐一“扫荡”了一遍。

　　食客反映

　　陈一冰：盘子太贵

　　此番到训练局掌勺，李书勤等除了带来了秘制调料和材料外，还带来了六只绘有《红楼梦》中人物图案的陶瓷盘子。

　　“这些盘子都是我们店专门在唐山订做的，每只盘子上的红楼人物都不一样，一个盘子要750元呢。”李师傅介绍道。拿着筷子站在一旁的陈一冰一听盘子这么贵，惊得张大嘴巴，调侃道，“这么贵，到底是吃盘子还是吃菜啊。”

　　黄玉斌(黄玉斌新闻,黄玉斌说吧)：最爱茄鲞

　　这次的六道红楼菜中，茄鲞是《红楼梦》中写得最为详尽的一道菜，刘姥姥吃过之后说：“别哄我了，茄子跑出这样的味儿来了！”说明这道菜不是平常人吃过的。

　　“入口很脆，然后是甜，再是咸，味道很丰富，口感好，主要材料还有核桃、松仁、腰果等，比较适合我们体操队员。”体操队总教练黄玉斌对这道菜最为推崇，还一个劲推荐给其他教练和队员，“这个茄鲞好，肖钦(肖钦博客,肖钦新闻,肖钦说吧)，你们都尝尝啊。”

　　设宴原因--调节运动员口味

　　说起这次“红楼宴”活动，就不得不提它的谋划者--训练局膳食处处长贾凯。

　　贾处长告诉记者，“很多队员经常会去外面的饭馆调节口味，所以我们就想能不能把外面饭馆的招牌菜请进来，让队员们在‘家’里就能吃到不同口味的特色菜，这样也可以保障队员的饮食安全。”

　　训练局红楼菜单

　　枣泥山药糕

　　黄酒焖鸭条

　　火腿炖肘子

　　茄鲞

　　鸡丝蒿子秆

　　冬菜包子