“死猪不怕开水烫”。1997年王洪礼接替杨玉敏出任辽足主教练，他上台后用“死猪不怕开水烫”来自嘲。
“张曙光必须辞职。”王洪礼任辽足主教练期间与俱乐部执行董事张曙光关系不睦，他直接开炮：“只有他辞职，辽足才能好起来！”
“哈恩没啥水平。”哈恩执掌国家队期间重用李毅，老王说：“用李毅而不用张玉宁、曲圣卿，哈恩也没啥水平！”不过老王也不总是倾向弟子，2005年中超联赛第2轮结束后，王洪礼一句“马东波的表现有问题”导致马东波提前退役。
“洋帅抢了中国教练的饭碗”。王洪礼是国内第一位炮轰外教的土帅：“我们和外教的工作是一样的，但他们的收入要比我们高许多。外教有的人并没有给中国足球带来好的影响，反而使中国教练失去了至少十多个工作机会。”
王洪礼甚至还曾炮轰过足协的体测制度：“体能测试标志着中国足球的落后！”
王洪礼是个很冷幽默的人，看到一球员射门频频对天发炮，他冷不丁大吼一声：“往哪踢呢，门在天上？”前几天，在接受采访时，他留下了最后的经典语录。记者：“王导，您的网球水平咋样？”王洪礼：“世界排名十名以后吧！”（张膺浩）
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