08奥运餐饮将载入北京地方志 细记餐饮服务情况

　　晨报讯 （记者 王萍）北京奥运会时向各国运动员提供菜肴的是哪些饭店、运动员的食谱是怎样制定的、食谱中的营养成分如何测定、运动员餐厅每天需要多少蔬菜、水果、罐头、面包……记者昨天从北京市地方志编纂委员会了解到，北京地方志第二轮修志的下限将划定在2010年，其中《饮食服务志》中将记载北京奥运会时运动员的餐饮与服务情况。

　　据介绍，目前的《饮食服务志》记载的主要是公元前11世纪初的周代燕国到1995年间北京饮食服务业的历史和新中国成立以来、特别是改革开放后的演进、变化和发展状况。上至八大菜系、下至京味儿小吃，《饮食服务志》中都有详细的、权威的记载。

　　《饮食服务志》中还特别记载了1990年在北京举行第十一届亚运会运动员的供餐和服务情况，正在进行的第二轮修志中，2008北京奥运会的餐饮服务情况也将被载入志书。