安徽人生活素重以礼相见 民风俗尚颇具地方特色

    搜狐体育讯 第四届全国体育大会将于5月16日-26日在安徽省省会合肥市举行。本届体育大会的主题口号为：“徽风和韵、活力中国”。

　　日常生活

　　在日常生活方面，合肥人素重以礼相见，礼貌待人。老人们总是经常以“叫人不蚀本，只要舌头打个滚”和“礼多人不怪，无礼路难行”等俗语，教导后人务要通情识礼。故日常熟人相见，甚尊“是大还大，是小还小”，视不同对象，予以适当的热情招呼。早晨相见习惯招呼“你早”、“吃早饭啦”等；中午相见，习惯招呼“你吃过啦”、“可吃中饭啦”等。在其他时间相见，若不适合招呼上述话语时，则招呼“你好”、“你忙啦”等。若遇见老人，则招呼“你老身体好啊”、“你老精神好啊”等。若招呼其他话语，通常都于语前加“你老”二字，以示尊敬。若在家门口遇见熟人，习惯招呼“请来家坐坐”、“进家喝口茶歇歇”等。若赶上吃饭时遇见熟人打门前过，常招呼“到我家来吃饭”、“进来喝一盅”等。被招呼的人则视对方招呼语，习以“你好”、“不客气了”等，相应还礼。在平日与人举止言谈时，讲究慢声细语，温文尔雅。亲友初见或与长辈人在一起，俗尚“紧睁眼慢开口”(多听多看，不轻意说长道短)。

　　此外，要求坐立姿势要适当，不躺、靠或歪着身子，不架“二郎腿”，不浑身抖动，俗称：“站要有站相，坐要有坐相。”与别人坐聊，注意力要集中，以示对他人尊敬。起行时，礼让兄长、客人于前。平日路上行走，礼让老弱病残及孕妇、幼儿先行。二人行走，忌勾肩搭背，讲究“走路要有正相”。若平日有客人来到，必要起身相迎，恭请上坐，然后拿烟沏茶，陪坐陪聊。请客人吃饭时，邀请客人先行上座，即便是小字辈，也定客气地请首座或上座(年轻者多推辞入旁座)。席间则热情地为客人斟酒夹菜。经济条件较差的家庭，亦是尽可能备办酒菜待客，俗尚“千差万差，来人不差”。

　　客人辞行时，必相送至门外，热情招呼“欢迎常来”。或谦称“怠慢了，请多包涵”。此谓“千差万差，情礼不差”。

　　因合肥人素好交朋结友。朋友间相处，最重以信相守，以诚相待，视“患难识知己”为座右铭。称：“处得知己者，胜过亲兄弟”。故合肥人素不轻易怠慢知己者，乐于济助好朋友。

　　在邻里之间，合肥民间流传一句家喻户晓的俗话是“远亲不如近邻”、“亲卫亲，邻卫邻，包老爷卫护合肥人”。故合肥人邻里间相处，通常相互关照，遇事能解则解，能帮则帮。旧时，合肥百姓普遍生活清苦，若见邻里手头不济或停火断炊，相邻户总是设法给予帮助，虽邻不外。因此故，有的老邻居一旦搬迁远离，仍常往来走动，情如亲戚。

　　合肥民间在尊老爱幼方面，风气美绝。双亲在日，子女们必悉心照顾。流传最广最久的一句话是：“活时不侍候，死了祭木头(棺材)，没有用。”除日常关心照顾外，下辈人通常在己生日时，向母敬以美食，说法是：“儿生日，母苦日。”若家中双亲老迈，生活不便时，儿媳更是相侍左右，不轻易远行；若双亲染病在身，其儿女定想法设法四下求医问药，即便倾家荡产，在所不惜；若双亲垂危，其儿女决不轻易远行。即使远行在外，也一定在双亲咽气之前，返回家中，见最后一面，直至送终。合肥旧志载：昔合肥有男“陈上品，中年丧妻，贫不能再娶，只身事母以孝，闻母逾八十，病卧数年，未尝离侧，中衣厕?，皆亲洗涤。隆冬，则抱母足温之”。由此可见合肥人孝敬老人传统美德之一斑。

　　老人对小孩同样关心疼爱。旧时，合肥民间贫穷人家甚多，然而，虽家徒四壁，决不轻易遗弃亲生骨肉；即便讨饭叫街，跑反躲难，总是将年幼子女携带身边，尤其是做母亲的，更是如此。合肥民间有句俗话：“宁死当官老子，不死讨饭娘。”所言即此。若外遇迷童，定会热心询问，不厌麻烦，设法帮其找到家长或护送至其家中，尊老爱幼之风久盛。

　　旧时，合肥民间信仰佛教的人甚多，普遍重积善积德，崇奉“不修今生修来生”的人生哲学，故而乐善好施，扶贫济困之风久盛。合肥旧志载：昔合肥人“董超，字子楷，好义乐施，兵燹后，尽出家财，以周困乏，乡里义之。”又载：“范本泌，字衡若，性淳朴，七岁丧父，性孝友，与人交，然诺不欺，每隆冬必备衣粟，以 贫。”

　　生产方面

　　在农业和手工业生产方面，合肥的民风俗尚也颇具地方特色。

　　菩萨测水，又称菩萨踩水。昔日农历正月初六日，抬工于清早将庙中龙王菩萨抬出，沿河坡堤奔走，菩萨停歇的地方，即为当年最高或最低水位。水位高则主涝，水位低则主旱。

　　在农历腊月农闲时，农民习惯将田间地头稻茬根及野草堆积田边，经点燃后，再于其上覆盖部分稻茬根和杂草，使其内部煨燃，外漫清烟，谓之“煨百虫”。亦有人家习惯将田边坡埂蒿草直接点燃，任其蔓延燃烧。此俗不仅对杀灭田间百虫有益，且可以草灰肥田。

　　每年春耕伊始，农家必在动犁下田耕作的首日，将耕犁搬出户外，然后点放鞭炮，驱除邪弊，祭祀太岁(即“土地神”)，以求动土之利，开犁之吉。

　　在栽秧第一天，一般农家都要吃油炒饭，期望秧苗滑络，拔栽顺当。秧苗开拔前，还要点放鞭炮，驱邪祈祥。中午兴吃“催秧酒”(多为有钱人家款待帮工的)。傍晚收工则通常较早，谓之“早栽早发”。收工时，要顺带几把秧苗置于垣墙头上，谓之“晒黄粮”，祈祝丰收。当天晚餐后，家主发给每个栽秧人两只或四只黄泥团(又称黄泥果子，即咸鸭蛋)，称“发黄泥”。贫困户则以炒蚕豆或炒豌豆替代，以示慰劳。栽秧的最后一天，称“泥秧门”，亦称“泥仓”。这天栽完秧后，栽秧的男女互以田泥涂抹对方。有甚者，竟将被涂抹者从头至脚，尽糊抹以稀泥，使之全然为泥人，以此表达完工后的喜悦和快乐。

　　至午季收割时，首日称为开镰日。是日下地前，先点放鞭炮，预祝收割顺利。收割完毕后，则备办酒席，喜庆收割大功完成，并慰劳收割者。

　　旧时，合肥城区手工业及商铺店家，亦有许多特别的俗尚。如新店铺在开业第一天，必举行开业吉庆。是日，店堂内外张灯结彩，门头悬挂“开业大吉”或“开张大发”等横幅，店门张贴大红对联，门外焚大香，鸣放鞭炮。店铺老板则穿着入时的新衣，在店堂内招呼顾客，接待前来恭贺的客人。遇有贵客，则请内坐敬以烟茶，款待酒饭。在开业的头三天，通常实行优价酬宾。有的店家还在新开业时向顾客馈赠小礼品，以扩大影响，招徕顾客。 商家通常对当天的第一笔生意尤在意。第一笔生意若顺利成交，则视为“开张大吉”。故商家在做当天第一笔生意时，一般都能通过让利或提供优惠服务等手段，达成交易。