人参与)近年来，国际体育赛场上兴奋剂事件层出不穷，其中有不少是因为运动员误服含有违禁成分的药物或者食物导致，饮食安全成了运动员们必须重视的问题。今年是奥运年，为了确保饮食安全，各个运动项目国家队各显神通，目前正在丽江训练的国家马拉松队想出奇招，他们自己开辟了养鸡场，队里领导、教练亲自上阵，当起了“养鸡专业户”。除了能吃到放心的鸡肉，国家马拉松队还长途跋涉购买生态鱼和生态牦牛肉。
吃肉乃头等大事
为了备战3月份的国内奥运选拔赛和5个月后的伦敦奥运会，国家马拉松队兵分三路进行备战。其中，“高诗军组”在丽江进行高原训练。丽江宜人的气候本是马拉松运动员训练和储备体能的好地方，但这次教练组为运动员的吃饭问题犯愁不已。由于丽江并没有专门的田径训练基地，因此没有运动基地的国家马拉松队就无法配备专门的食品物资配送渠道和规范的食堂，这让他们为食品安全的保障而发愁，队员们不得不到一般的餐馆去吃饭。由于担心饭店里的肉类食品安全问题，在集训刚开始的几天，队员的饭桌上尽是素菜。但马拉松训练的运动量非常大，不补充足够的营养显然不行，因此解决吃肉问题成为了队员们的头等大事。
据马拉松队的一位工作人员透露，一开始队伍想到的解决方法就是自己养鸡，“猪太大了，不好养，我们就自己买来二十多只乌鸡，在驻地的后院散养着。”值得一提的是，国家马拉松队的领导跟教练员、运动员一起，挽起袖子亲自上阵喂鸡。但仅靠为数不多而且单一的鸡肉，肯定满足不了队员们的身体需求，领队田晓君和队长王斌经过多方打听得知，在丽江的宁蒗彝族自治县的金沙江边能买到原生态、不喂饲料的鱼。教练组一路颠簸，四处询问，才找到卖鱼的地方。在买回鱼后，队员们饭桌上的内容终于丰富了起来。不过，由于整个集训长达2 个月，总不能顿顿都吃鱼，于是教练组又从当地人那里了解到，在更高海拔的山区有纯天然饲养的牦牛肉卖。教练组又长途跋涉，前往海拔3700 米以上的彝族老乡家购买牦牛肉。经过一番折腾，国家马拉松队员们的吃肉问题终于得到了解决，队员们终于能够全身心投入到奥运会的备战当中。
养猪比养鸡更难
马拉松队员体格相对瘦小，养鸡、买鱼也许可以解决他们的吃肉问题，但身材更加健硕的柔道队员，恐怕就不是一两块鸡肉和鱼肉可以满足他们的。事实上，国家马拉松队并不是第一支自己动手养牲畜和家禽的运动队。据了解，天津柔道队为了让队员吃到放心肉，一共养了20 多头猪。养猪使用的猪圈，原先是训练基地的仓库，就在柔道训练馆和食堂之间，队员训练结束后，经常到这里喂喂猪，权当是一种休息。“8头大猪，10多头小猪，养了快半年了。”队员开玩笑地说，不过比起养鸡来，养猪肯定更有难度，不过为了能吃到放心肉，就算训练再苦，队员们也会坚持养猪。
值得一提的是，四川一些有条件的运动队也开始自己动手，成都新津水校很早就开始自办养猪场，该校养猪场最多时养了100多头猪，专门配备了两名工作人员负责养猪，而且还有一套独特的办法，除了最好的饲料，还会加上一些自己种植的红苕藤、厚皮菜等蔬菜。工作人员表示：“我们仅种植蔬菜就专门圈了5 亩左右的菜地。”据悉，正是用了最好的饲料和蔬菜，新津水校的猪肉在当地已经有了较高的知名度。
体操队下达禁令
相比马拉松和柔道运动员，国家体操队为了狠抓食品安全，直接下达了在外进餐的禁令。从近日起，为保证征战奥运不出意外，国家体操队队员尤其是有望征战本年度奥运会的重点队员们，将被禁止在外进餐。“从今天起，所有队员，尤其是有可能代表中国参加伦敦奥运会的队员，一律禁止在外吃饭。要吃就到训练局的食堂。”国家体操队总教练黄玉斌如是说。
为了防止队员们私自贮藏食物，黄玉斌和领队叶振南最近还要求：所有队员必须把宿舍房间内的保险箱密码告诉教练，以方便定期检查。可见，为了在奥运会取得好成绩的国家体操队对食品安全给予了很高的重视，教练们决不能容忍队员在饮食方面出现任何问题。本报记者杨豪
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