曝水上健儿一度40天没肉吃 春节只能吃素馅饺子

　　（搜狐体育 曾珍 3月19日发自北京）“瘦肉精”这个名词近来被广泛提及，人们对于肉食品安全的关注也达到空前高度。而事实上，“瘦肉精”对于即将运动员来说更是致命的，很可能因为食用不安全的肉类导致兴奋剂检测不过关，最终抱憾终身。

　　为了吃上“安全”的肉，各个队伍开始抓破脑袋想办法，天津柔道队自己养猪，马拉松国家队也自己养鸡。但是，肉类的安全问题始终是运动队的一个心病，尤其部分项目分散到各地集训，更是加大了其中的隐患。

　　国家体育总局水上中心国家队保障部副部长李仲一说，他们4支国家队曾经有40多天没有吃上一顿肉，就连春节都是吃的素馅饺子。不过，这一情况如今有了改善，为了保障奥运争光计划，中国体育代表团和中粮家佳康今日正式签约，后者将为中国近20支代表队，数千名运动员提供安全、营养、美味的肉食。

　　据李仲一介绍，国家水上运动管理中下下面有4支国家队，分别是皮划艇、赛艇、帆船帆板和激流回旋，在编国家队队员有196名运动员，分散在全国各地，有的在浙江千岛湖、有的在广东清远，还有在四川攀枝花等深山老林的，加之运动员对肉类的食品安全有着更高标准，要找到可靠，有保障的肉类供应源并不是一件容易的事情。

　　“按照国际反兴奋剂中心的规定，1克肉里含有的瘦肉精（即盐酸克伦特罗）标准不能超过0.003纳克，而我们国家普通的标准是不高于1纳克，这中间相差300倍，因此，运动员需要的肉类我们很难直接在市场上获得。”李仲一说。

　　伦敦奥运会即将到来，前不久总局召开了“国家队运动员食品安全保障会议”，为了确保不出任何差池，水上中心决定，从即日起，要求运动员停止进食包括猪、牛、羊在内的一切肉类食品，为了保障运动员的营养，他们只能用蛋白粉和深海鱼类来作为补充。这一状况维持了40多天，期间还包括传统佳节春节。

　　“春节我们也只是吃的素馅儿饺子，但素饺子也是饺子啊。”李仲一有些无奈，但更让他无奈的是如果长期不食用肉类，肯定会对运动员造成一定的影响。“影响是必然的，只用蛋白粉和深海鱼类来代替，肯定效果不如吃肉，尤其不如红肉来得快。”

　　好在，这一情况终于得到了解决。“我记得2月2日的时候与中粮的总经理江国金见了面，到2月底，第一批肉就送到了各个运动队，那时候，我们还没有签约。”李仲一说，他清楚的记得第一肉送来的是五花肉和排骨，吃上肉时，大伙儿们都很开心。

　　根据协议，中粮家佳康与中国奥委会签订了一个4年合约，从2012-2015年，他们都会成为肉类食品供应商，支持中国运动员参加包括伦敦奥运会、天津东亚运动会、索契冬奥会、仁川亚运会在内的九项国际综合运动会。