国家体育总局为防瘦肉精 下发奥运年“禁肉令”

　　新闻背景

　　近年来，国内外不少运动员因为克伦特罗药检呈阳性而遭到禁赛，但大多声称系误服含有瘦肉精的肉品所致，且屡屡和中国扯上关系。

　　2011年，德国乒协宣布，德国名将奥恰洛夫8月23日接受例行抽查时，克伦特罗呈阳性。奥恰洛夫称自己完全无辜，他怀疑自己8月18日至22日在中国苏州参加中国公开赛期间不慎食用了含克伦特罗的肉食。苏州方面随即声明，所提供食品是安全的，不排除是个别运动员在酒店外饮食所致，此前也发生过运动员在外吃烤串，造成药检呈阳性。

　　一位要求匿名的国内体育项目官员告诉记者，就在不久前的一次洲际大赛中，当地仅派出极少数人参赛，原因是在赛前自检中，一些运动员兴奋剂检测呈阳性。该人士称，疑似含有瘦肉精的肉是在某省会城市的大超市中购买的，结果不光是运动员，连教练员和工作人员同样药检呈阳性。

　　佟文是中国女子柔道领军人物。2010年5月，多家媒体报道了同一条消息：无敌佟文被禁药“一本”。国际柔道联盟决定对在2009年8月荷兰世锦赛上药检结果呈阳性的北京奥运会柔道女子78公斤以上级冠军佟文处以2年禁赛处罚。而此事也因“瘦肉精”引发。

　　尴尬：国家队春节都吃素馅饺子

　　很难想象，江苏省体育局训练中心的官员会为这样一件事紧张不已——缺肉。与地方体育训练中心一样，国家队也陷入了“肉食危机”。水上中心保障部副部长李仲一甚至对外透露，水上中心分散在全国各地的196名运动员已经“断肉”40天，“春节期间吃的都是素馅饺子。”按正常要求，一名运动员每天要吃8两猪肉和8两牛肉。

　　这一切与今年1月19日国家体育总局的一则“禁肉令”有关。所谓“禁肉令”，一是禁止运动员在外食用猪、牛、羊肉，二是各训练基地在未确保肉食来源可靠的情况下，暂停食肉。之所以有这一夸张的“禁肉令”，源于体育总局对瘦肉精的担忧。

　　瘦肉精是能够促进瘦肉生长的药物的总称，因其能促进蛋白质合成，被世界反兴奋剂机构列为禁药。

　　更重要的是，运动员对瘦肉精的敏感程度远超普通民众。李仲一称，按照国家标准，每克肉中瘦肉精含量不能超过1纳克，但具体到运动员，每克肉不能超过0.003纳克，二者相差三百多倍。

　　寻猪：

　　要历经层层“安检”

　　据江苏体育局训练中心膳食科科长杨洪波介绍，为保证国家田径队的饮食安全，他曾赴北京考察过几家长期供应国家队的肉食企业。他发现，由于没有自己的养殖基地，这些长期合作企业的肉制品也曾数次被检出瘦肉精超标。

　　目前，涉及国家队的猪、牛、羊肉采购更严格。每次采购的肉品先进冷库封存，只有经国家反兴奋剂中心检测合格后方能食用。且每个样品都采集了三份，其中两份要保管到伦敦奥运会结束八个月后。

　　无奈：

　　运动队要自己养猪

　　近两年，诸如“天津柔道队养猪”、“马拉松国家队在丽江买土鸡散养”等消息频频见诸报端。刘翔的家人也曾对媒体表示，考虑到瘦肉精等问题，刘翔已经多年不大吃猪肉。

　　实际上，“自己养猪”确实已经提上了一些运动队的议事日程。

　　近来，江苏省体育局奔走在苏北各大农场考察学习，正考虑与一些企业合作，自办养殖基地。不过，“是光养猪还是啥都养，养殖规模多大”等仍旧是头疼的问题。