慈生堂蜂蜜“放水养鱼”模式 受姚明追捧

　　5年前，三聚氰胺事件爆发，乳品全行业发生大震荡，消费者信心大幅跌落，全行业遭遇滑铁卢。在痛恨无良商家之余，三聚氰胺事件也让人们反思食品安全问题背后的深层次原因。其中，蜂蜜行业领头者——慈生堂蜂蜜，鉴于蜂蜜与乳品在生产上的相似性，更是时刻将乳企的安全事件引以为戒，提出“放水养鱼”的产业链发展模式，以保障蜂蜜产品的高质量。

以乳业为鉴，慈生堂蜂蜜“放水养鱼”，保障蜜源

　　回顾5年前，当三聚氰胺事件发生后，很多媒体曝光爆出因乳制品市场竞争激烈，乳业供应链存在企业无视质量大肆抢购奶源、以及为压缩成本而挤压奶农利润空间等等乱象，在利益的驱使下，衍生出了靠添加三聚氰胺提高蛋白质检测含量的行为。奶源一旦不稳，就彻底打乱了中国乳业的生态平衡，并直接导致了三聚氰胺事件的悲剧，最终全行业都因此而受损。

　　与乳品行业相比较，在所有食品行业中，蜂蜜行业可以说是生产环节与其较为接近的行业，都是首先从基础的奶农（蜂农）手里收购原料，进行加工和包装形成最后的上市产品。产品属性决定了原料的重要性，源头如果出现问题，产品必然是不安全的。

　　以乳业为前车之鉴，慈生堂蜂蜜深刻地意识到产品源头的重要性，将蜜源看作行业的 “七寸”——掌握高品质蜜源，产品安全和产品质量才能奠定优秀的基础。早在成立之初，慈生堂就对自己的全线产品定下了严苛的“欧盟标准、0添加”高标准，蜜源的保障更是被放在了第一位。

　　据中国食品土畜进出口商会蜂产品分会负责人透露，在蜂蜜行业内，慈生堂蜂蜜收购原料的标准之苛刻、之挑剔，对违规行为惩处之“无情”，让供应商每每“生畏”。但慈生堂蜂蜜给予优质蜂蜜原料的收购价却是非常高的，这样能确保让蜂农有钱赚，也就能保证高品质的蜜源。对于这一措施，慈生堂蜂蜜创始人形象地比喻为“放水养鱼”，并解释说，“蜂农最大的愿望，就是把真蜂蜜卖出去，并能卖个好价钱。‘慈生堂蜂蜜’收购原料的价格基本高于出口欧盟的30%，高出部分就是为了反哺蜂农，让他们不要被逼掺假，让他们做好蜂蜜还能赚到钱。”

　　高标准成就了好蜜源，而好蜜源成就了真蜂蜜。该中国食品土畜进出口商会蜂产品分会负责人表示，“慈生堂蜂蜜”是国内第一个在政府获得备案采用“欧盟标准”的蜂蜜品牌，也是目前国内唯一的一家，可见慈生堂蜂蜜的质量确实不一般。

　　除了高标准高价格收购蜂农蜜源，向来主张“慈念众生”这一佛家情怀的慈生堂，还从人性化的角度出发，尽力为蜂农提供帮扶，解决蜂农的后顾之忧，这样的举措，也促进了蜂农为慈生堂提供最高质量的蜜源的积极性。考虑到蜂农长期在外养蜂，生活条件艰苦，他们的孩子多为留守儿童，慈生堂的下一步，是启动蜂农健康保证和蜂农留守孩子教育帮扶计划。

　　在此基础上，慈生堂蜂蜜最大的期望，是通过扩大市场帮助100万蜂农每年赚到钱，以资供养老人、培育子女，因此，慈生堂在今年与姚明建立了合作关系。在慈生堂蜂蜜创始人看来，姚明这个超级明星的代言，将能在一定程度上增加消费者对慈生堂真蜂蜜的购买量，也就能让慈生堂的蜂农多产多卖多赚钱，这是对他们最好最直接的帮助。“赚到钱，蜂农不会动掺假的心思，能努力做好蜜，好蜜能让他们赚到更多钱，他们自然就会更努力地生产好蜜，这是一个良性循环。”慈生堂蜂蜜创始人真诚地说：“保障蜂农的利益，并竭力给予蜂农帮助，这能始终保证慈生堂收购到最好的蜜源，那我们最后生产出的真蜂蜜，质量才会是最好的。”

　　“问渠哪得清如许，唯有源头活水来。”这正是慈生堂成就“欧盟标准、0添加”真蜂蜜的一大准则。而借助于与姚明的合作，不仅能将慈生堂的这种对源头质量的坚持向蜂蜜行业传递开去，更是慈生堂针对食品安全问题的又一次努力呼吁。