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运动员在挑选自己喜爱菜品。 高淑萍 林丽君 摄
中新网漳州7月7日电(高淑萍 林丽君)福建省第十五届运动会7日进入第3个比赛日。由于本届运动会严格执行中央“八项规定”，不必要的支出和餐桌浪费不见了。在保证运动员正常营养摄入的前提下，严防“瘦肉精”影响兴奋剂检查，成为后勤工作的一大重点。
7日，中新网记者跟随赛事组委会后勤人员一探本届省运会“食谱”。
由于国家对运动员兴奋剂检查非常严格，其中又以“瘦肉精”的影响最大。因此，本届省运会对食品质量标准做了严格的要求和规定。
如生猪养殖期要求9个月以上，决不能喂瘦肉精类的添加剂，也不能喂养含有催长素的饲料，要喂养玉米等原生态饲料；鸡鸭养殖期需6个月以上，以土鸡、土鸭的标准进行放养。蔬菜类的食品均以不含农残为标准。
指定供应商之一的漳州市芗城区丰润养殖场负责人高先生说，“与政府签订协议，以无公害的标准负责省运会的猪肉供应，这次不以盈利为目的，只是希望通过省运会推出本土品牌，为运动员提供无公害猪肉，为省运会做出一些贡献。”
此外，在省运会期间，为保证食品安全，所有猪肉都由专人专车配送，并在漳州市质监局留有样本备查。同时，由于涉及兴奋剂检查和运动员人生安全，禁止运动员私自外出或就餐。
在福建省运会综合部副部长李浩添的引领下，记者来到运动员专用食堂，看到一道道菜品放在整洁桌面上，主要菜品包括热菜类、糕点类、热汤类及各种水果饮料等。运动员采取自助餐的方式，一旦某道菜品空盘，立即有工作人员上前添满。
本届福建省运会劲吹“节俭风”，严格杜绝铺张浪费。筹备办市场开发部副处长罗庆忠表示，无关的工作人员都不去用餐，矿泉水采用定量供应，包括车辆的安排尽量节俭。
不过，该负责人并强调，在节俭中保持正常水平，从其他方面节俭，但绝对保证运动正常用餐水准。
记者了解到，为确保运动员的“绿色饮食”，福建省运会举办十五届以来，首次建立了“食品保障专供基地”，该基地主要供应猪肉、鸡、鸭、蛋、蔬菜等，几乎涵盖了所需的食材。
李浩添表示，“运动会期间食品专供基地必须符合两个条件，一个是属省级无公害生产基地，一个是福建省城市食品调控基地的公司或者合作社，要充分保证运动员的食品安全和营养”。
对于此次赛会的食宿后勤准备，福建省体育局副局长陈忠和在5日举行的开赛式即表示赞许。他说，漳州市委、市政府、市体育局保证会中“干干净净”，但整个伙食水平高，运动员教练员很满意。(完)
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