新华社石家庄2月20日体育专电题：适应‘雪经济’下的新常态——张家口崇礼县一家农家乐的转型升级记
新华社记者白明山
北京联合张家口申办2022年冬奥会，把张家口崇礼县，这个曾经默默无闻的冀北小县城推上了世界舞台。在申冬奥的大背景下，曾经靠“吃滑雪这口饭”的农民逐渐适应“新常态”，实实在在的分享这一“政策红利”。
一年前，记者见到崇礼县西湾子镇黄土嘴村的岳志云时，他的农家乐只有17间房，满足于不想单单“土里刨食”；如今，他的农家乐有6间土炕房，以及20余间平房、楼房标间，还有个响亮的名号——“壹号院”。
黄土嘴村距离县城5公里，往山上走3公里就是当地一家大型滑雪场万龙滑雪场。“我从2003年开始搞农家乐，是村里第一批‘吃螃蟹’的人。开始心里没底，没想到越办越红火，可是最近一两年，又遇到了小烦恼，县城高标准的宾馆越来越多，咱们还是小打小闹，经营理念跟不上了。从2014年，我开始引进‘战略投资者’，对原来的农家乐提档升级。”
坐在记者面前的岳志云侃侃而谈，与一年前见到他时判若两人，谈起发展思路也是头头是道。“我们毕竟是农民，不懂经营，不会管理，与其做自己不擅长的事，不如交给专业人士打理。我出地，朋友出钱，从2014年5月到7月，对原有的房间进行升级改造。”
如今，壹号院还聘请专人负责日常运营。在负责人张印华的带领下，记者把农家乐里里外外探访了一遍，改造后的壹号院俨然有着星级酒店的感觉。室外，滴水成冰，室内，股股暖意。“农家乐的最大短板就是冬天的室内温度，我们铺了地暖，冬天保证室内温度不低于22度。”
张印华说：“我的理念就是暖和、干净。城里人住农家乐找的是乡下的感觉，但是农家乐不能‘太土’。你看土炕房间，我要求床单是白色的，必须一天一换，再用刷子把床单刷平。你看食堂，全是透明厨房，里边大厨做什么，客人在外边看得一清二楚。”
记者看到房间整体装饰格调简单明快，在一间会客厅，营造了小桥流水氛围，屋外灿烂的阳光穿过屋顶透明玻璃，大厅里一片静谧。
岳志云说，2014年夏天改造完成，当时想有三分之一客房能住上就不错了。谁想只经营了一个多月，结果全都住上了游客。
“现在来这里住的，大部分是回头客，还仅限于口口相传。我们的营销力度还欠火候，要建自己的网站，要不断地扩大壹号院知名度，”张印华说。（完）
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