最近天气很不稳定，动不动就气温骤降，每到这个时候，总免不了和身边的朋友一起吃火锅暖身，但这对减肥或控制体重的人来说，隐藏暴肥危机的锅物却成为身心一大挑战。其实，只要注意这5个进食技巧，就能有效减少火锅热量的摄取，照样能品尝美食不发胖！
1.尽量别吃加工品
吃火锅时最容易吃到饺类、丸类或其他各类加工火锅料，这类食材虽然好吃，但隐藏大量的油脂，吃了不仅容易发胖，对身体也没有益处。因此，最好避免吃加工食材，选择未经加工过的「原形食物」才不会加重你的身体负担。
2.汤头要少喝
许多人对浓郁的火锅汤头情有独锺，似乎不喝多一些，就等于白来吃火锅了，但其实火锅食材的热量都融在这锅高汤中了，这也是造成你发胖的最大元凶。如果真想喝汤的话，最好在煮火锅后的前30分钟喝，喝清淡的蔬菜汤就好，而吸收完所有食材精华的汤可就千万不要再喝了。
3.少沾酱料
吃火锅容易胖的关键就在于沾酱，特别是滋味香浓的沙茶酱。但你知道吗？沙茶酱的热量其实高到吓人，每沾一口沾酱，就等于把半碗饭的热量吃下肚！所以，吃火锅时能不沾酱就尽量不要沾，吃吃食物的原味也不错。若喜欢重口味的人，则可以加入葱、蒜、洋葱、乾辣椒等辛辣配料来提味，热量却会少很多！
4.主食可选菇类或海鲜
海鲜的油脂含量比牛肉、猪肉等红肉还要来得少，所以在主食方面可以选择用海鲜来取代肉类。如果你不是无肉不欢者，也可以选高纤低热量的菇类来当主食，吃菇不只能帮助减重，还能达到提升免疫力的养生效果!
5.先吃根茎类与蔬菜类
火锅菜盘里会有一些高丽菜、青江菜、南瓜、玉米、芋头等蔬菜根茎类，这类食物可以在一开始的时候就把它们丢下去煮，除了增加汤头的甜味外，还能让自己增加饱足感，在吃下白饭、麵类等主食前，先把这些根茎类吃掉吧！
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