艳阳高照，空气中弥漫着暑气，连呼吸都觉得热。这个时候如果吃上一碗清爽可口的沙拉，在填饱肚子的同时也平静了夏日燥热的心情。青翠欲滴的生菜、迷人的番茄、梦幻的紫甘蓝，随意搭配的蔬菜色彩构成了夏日餐桌上一幅美丽的画卷。
今天厨娘就来教健友们做一道赏心悦目的健身餐——沙拉。
鸡胸肉沙拉
牛油果沙拉
虾仁沙拉
粗粮杂蔬沙拉
沙拉的做法最简单，只要搭配好自己喜欢的食材就可以了，现在厨娘来告诉大家沙拉的万能搭配公式。
食材选择
1
基础打底菜
卷心菜、罗马生菜、紫叶生菜。。。
2
蛋白质
鸡蛋、鸡胸肉、虾仁、金枪鱼、鹰嘴豆、大红豆、三文鱼。。。
3
坚果/果干
核桃、杏仁、夏威夷果、蔓越莓干。。。
4
主食
吐司块、藜麦、糙米、土豆。。。
5
其它色彩
玉米粒、番茄、紫甘蓝、黄瓜、牛油果、蓝莓、彩椒、洋葱。。。
选择自己喜欢的食材，再加入沙拉酱拌匀就可以吃咯！
沙拉酱选择
现在市面上有很多沙拉酱的选择，不同口味的沙拉酱，成分不一样，所搭配的沙拉也不一样。厨娘今天挑选了几款经常食用的沙拉酱，来对比一下，便于健友们选择自己喜欢的。
1、凯撒沙拉酱▼
口味：经典的美式口味
成分：干酪、脱脂牛奶、牛至叶以及少许蒜
搭配沙拉：凯撒生菜沙拉，也适用于其它沙拉
营养成分：每100g，热量238大卡，脂肪23g
2、千岛沙拉酱▼
口味：香甜口味
成分：辣椒碎、黄瓜丁、香草以及洋葱
搭配沙拉：虾仁沙拉、鸡蛋沙拉
营养成分：每100g，热量210大卡，脂肪16g
3、酸乳酪沙拉酱▼
口味：新鲜乳酪口味
成分：脱脂酸乳酪，优质香草
搭配沙拉：蔬菜什锦沙拉
营养成分：每100g，热量209大卡，脂肪17g
4、香草沙拉酱▼
口味：清爽口味
成分：香草，洋葱，胡椒碎
搭配沙拉：蔬菜沙拉，什锦沙拉
营养成分：每100g，热量45大卡，碳水10g
这款零油脂，低卡清爽，是健身者选择率最高的沙拉酱。
5、香醋沙拉酱▼
口味：经典的意大利口味
成分：橄榄油，罗勒，香草，意大利香醋
搭配沙拉：番茄马苏里拉芝士沙拉，其它什锦沙拉
营养成分：每100g，热量96大卡，碳水13g
6、法式沙拉酱▼
口味：香浓略带辛辣口味
成分：法式香草，番茄酱
搭配沙拉：鸡蛋沙拉，鱼类沙拉，虾仁沙拉
营养成分：每100g，热量221大卡，脂肪14g
7、意式沙拉酱▼
口味：偏咸的意式口味
成分：橄榄油，葡萄酒，百里香，牛至叶以及罗勒
搭配沙拉：蔬菜沙拉、奶酪沙拉、鱼类沙拉
营养成分：每100g，热量61大卡，脂肪5g
自制沙拉酱
市面上购买的沙拉酱，难免会有少许添加剂，如果追求天然沙拉酱的健友，可以尝试自己在家制作，也就是最简单的油醋汁。
油醋汁的万能公式：
1
橄榄油
2
红酒醋/苹果醋
3
果汁/蜂蜜
4
黑胡椒/盐
5
其它香料
（由左至右：百里香、罗勒、迷迭香、欧芹、莳萝）
6
辣味
如果喜爱辣味的健友，可添加少许芥末/蒜泥。
准备食材（一次的量）：
橄榄油20ml
苹果醋15ml
蜂蜜10g
盐和黑胡椒适量
详细步骤：
1、油、醋、蜂蜜、盐和黑胡椒，一次倒入玻璃瓶内
2、混合摇匀就OK啦
Tips
1、购买生食蔬菜一定要新鲜。如果根部断面发黄干瘪，说明时间太久，不要购买。
2、如果不是刚摘的新鲜蔬菜，在运输过程中会流失水分，生脆状态会消失。如果想吃生脆感的蔬菜，可在冰水中清洗，再控干水分。
3、煮过的食材晾凉后放入。比如煮过的土豆或者谷物类的食物，或者焯过水的蔬菜。
4、沙拉酱在食用前倒入。如果事先倒入沙拉酱会使蔬菜和水果变软，就很难享受蔬菜的生脆口感了。
5、用玻璃容器装沙拉。如果外带食用，也要用玻璃的保鲜盒，那么在洗的时候千万不要使用洗涤剂，以免残留在细小的缝隙中造成污染。
6、自制的油醋汁，如果一次做多次的量，没有用完的要放入冰箱冷藏储存。
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