寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。
来自米兰的寿司师傅。
他的创作再度让我们见识到潮流的可创性
或许你会好奇
寿司如何跟潮流做结合呢?
下面我们就一起看看吧。
所以顾名思义,如今强调食材新鲜的寿司,在发明之初实际上是不得已而为之。直到17世纪初,宽阔的大路在日本绝大部分地区依然只是一种幻想,渔夫辛苦捕获的鱼没有办法在新鲜时运进城市。
所以当时的人们将产卵前的鱼的内脏取出,然后将鱼身和鱼卵用盐腌制,放在饭上放入木箱,经过发酵之后,就成为最早的寿司—“鲋寿司”,在日语里,这种制法的寿司叫做“熟寿司”,“熟”就是发酵的意思。