品势在跆拳道练习中是非常重要的，它相当于中国武术中的套路。
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品势是根据基本动作把防御和攻击动作设计成套路来训练的练习体系，是一种假设真实格斗时，当对方攻击时反击的技法。品势按练习者的实力与级别来分配，一种品势可由20至30个左右技术动作组成。
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黑带以下（白带至红黑带）的练习者须掌握的品势有从“太极一章”至“太极八章”；
入段即系上黑带以后，根据不同的段位，练习须掌握的品势有“高丽”“金刚”“太白”“平原”“十进”“地跆”“天拳”“汉水”“一如”等。
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要想把品势练到完美，
得逐步经过以下五个阶段。
阶段一：形态。品势练习的第一个阶段以学习动作形态，喊声、视线、构成、角度为重点事项，目标是动作的准确性。
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阶段二：含义。了解形态以后的重点阶段为中心、力量的强弱、速度的缓急、呼吸、品势线。动作的含义、动作和动作连接的含义、整个品势的含义。
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阶段三：实用。了解动作的含义以后才能够将动作用于实战。
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阶段四：消化。用于实战的技术及效果要以自己的体型和速度、力量、爆发力、跆拳道训练重点等来评价和变换，找出最突出最有效的技术使其成为自身的过程。
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阶段五：完成。从消化阶段发展而来，了解跆拳道的真正精神。完全消化跆拳道技术来综合完成跆拳道最高境界。
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