“啡”常之旅 实训中心咖啡项目部前往云南保山开展研学活动

近期，重庆市职业技能公共实训中心咖啡项目部精心组织11位教师前往云南保山，开展咖啡研学之旅。大家深入体验了从种植到加工的咖啡全产业链，感受智能化技术对咖啡产业的革新。此次研学活动不仅是一次知识的探索，更是一场文化与自然的深度体验。

研学团队第一站来到了被誉为“中国咖啡第一村”的新寨村。在这里，教师们领略了咖啡文化的深厚底蕴，深入了解了咖啡从种子到杯子的全过程。

在咖啡庄园的探索中，来自云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所所长黄家雄带领教师们走访了约十家各具特色的庄园。教师们学习树种辨别，亲手种下咖啡树苗，体验采摘咖啡鲜果的乐趣，并参与脱皮处理和咖啡烘焙的全过程。这些亲身体验，让大家对咖啡的生产过程有了更深刻的理解。

在保山市区，教师们参观了保山小粒咖啡产业园（咖啡初加工厂、精深加工厂）、中咖咖啡工厂、辛鹿咖啡工厂，深度考察国内首个咖啡全产业链示范园区。在初加工厂的数控发酵车间，见证物联网技术对传统工艺的革新；在中咖咖啡的智能化烘焙工厂，学习AI曲线优化系统；在辛鹿咖啡的无人仓储物流中心，感受区块链溯源技术带来的品质革命。教师们感受到信息化、智能化、现代化的震撼，对咖啡产业的未来发展充满了信心。