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吃：
在额旗(或是巴音)首先要吃手抓羊肉，这儿的手抓羊肉和甘肃那一带的不太一样。这儿的手抓羊肉相当于是清水煮羊排，在我吃了多家后发现这儿的羊肉都不会煮得很烂，所以吃的时候发现咬不动是很正常的。虽然咬不动但也不能放弃吃，如果店家没有主动给的话那就向他们要刀，当地有专用的吃羊肉的刀。刀很象水果刀，一般是铁的，比常用的水果刀重，把柄略长，用的时候和削苹果、梨差不多，先用削水果皮的姿势用刀将一小块肉削下来，在肉将要掉下来之际用大拇指将肉按在刀身上，然后刀和肉一起脱离羊排，大拇指顺着刀身按着羊肉向外一捻，这时肉的大部分就会在刀背的方向悬空，剩下的一小部分还会留在大拇指和刀身之间以保证整块肉不会掉地，既然肉已经悬空，那就可以上嘴从刀背上吃到肉了。如果觉得肉平淡无味，可以向店家要自然之类的调味料，有时店家会象平常在饭馆里吃软炸里脊那样上肉时就在盘子边放上一些。用刀吃羊肉要有耐心，刚用时可能会不太习惯，需要多练习。另外，不要以为自己很能吃，虽然手抓羊肉里有骨头，但那毕竟是肉，虽然1斤看起来没几块，但在只有羊肉的情况下我连1斤都没吃了。
其次要吃骆驼肉，当地一般把骆驼肉作馅包包子或饺子，骆驼肉口感很象牛肉，但没有牛肉的膳味，从味道上说很象是猪肉，而酱骆驼肉则是从口感到味道都象极了酱牛肉。
再下来要吃面片汤或者叫刀削面。这儿一般把面片汤当主食，面里会有土豆片、西红柿等东西，热乎乎的一大碗味道可好了，才4元/碗。
最后说说驼峰、驼掌。这两样东东最传统的作法是扒驼掌和糖醋驼峰，这可是驼乡的保留大菜，一般小饭馆都没有。我们在巴音时一家店里见到菜单上有这两个菜，但没标价钱，并且问起老板来也含乎其词，估计一般小店都不会准备也不会做，所以我也没吃。如果有大队人马到是可以找家大点儿的馆子寻寻。
额旗的馆子不多，我也没吃出什么特好的来，没什么可推荐的。但在巴音却一定要去额旗办事处那一带，在额旗办事处边有一个广场，马路两侧都是馆子，并且全都营业到深夜，选择余地非常大。
额旗本身并没有什么值得带的纪念品，但在巴音、乌力吉就能买到一些内蒙特产，其实无非也就是奶皮子、奶酪、奶饼等奶制品，闲来无事可把这些东东拿来当饼干吃。但一般说来这些东东在一个店里不会有太多的存货，如果要想给朋友、家人带得多就得多走几家。在巴音路边普通的小食品店里就有得卖，但有时经常会放在不起眼的地方，如果想要的话直接向店家问就行了。
行程安排：
个人建议在额旗至少要呆两个全天，就象我们一样第一天是怪树林--红城--大同城(马圈)--黑水城--五塔，而第二天是八道桥、神树--居延海。当地的日落是在5点半到6点15，一般情况下拍完片子收拾完家伙应该是6点半，而从左旗去的车要到晚上7点才能到，所以如果从左旗方向过去到了之后也别想拍日落了，老老实实找个地方住下，然后去联系第二天的车。而正常情况下从酒泉去的车会在下午4点左右到达，个人建议先别着急去拍日落，最好在长途站先找第二天的车，然后就让这辆车拉着去拍日落，这样还可以提前了解一下车况。
拍第一个日出时最好去怪树林，因为刚到人生地不熟，凌晨的时候黑灯瞎火的不可能找到最佳的拍摄点，还不如让司机给拉到怪树林去呢。当地6点半日出，从镇上到怪树林行程半个小时，最好能早点儿从镇上出发，免得看见天边放红光而自己还没到地头干着急，并且早点儿到那儿还可以先了解一下环境率先进入战斗状态。
由于当地的边境贸易是每年3、6、9、12月的1日到20日，所以如果有兴趣也可以在9月中去凑凑热闹，但只是怕那时八道桥的叶子还不够黄，虽然当地人说牧区的叶子黄得早，但俺不知道牧区怎么走。
由于叶子真是一天一个样，每天都能明显发现叶子在变黄，特别是河里有水的时候更是明显，所以如果有可能尽量把拍黄叶的时间安排在临走的前一天。
其它事项：
首先是水，我带了一个普通的军用水壶，但一壶水最多只够我坚持到下午3点的，而出了额旗的镇子很难见到有卖水的(其实我们只在怪树林的蒙古包里见到过)，所以无论时间多么紧一定要把水先备好，渴得嗓子冒烟的滋味真不好受。
其次是防沙，在我去之前作好了各种防沙的心理工作及物质准备，但沙子根本就没想得那么可怕。实际上在我问过当地人之后才知道，当地对天气好坏的评判标准是是否刮风，天好时没风或风很小，空气中也没什么沙子，个人认为在那种情况下没有什么必要去把相机包起来。而当天不好时，满天是风沙，因为能见度很低，估计也不会有人有兴趣去拍片了，并且也不会有人开车出来拉活，唯一能作的就是呆在屋里别出门。在从巴音回银川的车上一对夫妇对我说一般过了国庆之后这风就会逐渐大起来，所以走之前不用担心怎么防沙，祈祷自己碰到好天气是正途！
最后是摄影，虽然有时看一大片小胡杨也挺漂亮的，但真正上相的是特别有形的大个儿的胡杨，二道桥下的那棵歪脖树以及怪树林边上的一棵龙头树都是人们追逐的对象，以至于我们几个人开玩笑地说下一期全国的摄影杂志封面都是这两棵树了。
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