2010女排世锦赛举办地日本 美食介绍

生鱼片

    搜狐体育讯 日本人普遍爱食用生鱼，因而盖着生鱼片的寿司是日本国内最流行的食物。

　　日本料理非常讲究保持食物的原味，不提倡加入过多调料，以清淡为主。对菜肴的色面尤其有着很高的要求，不但使用各式各样非常精致的盛器来装食物，对食物的形状、排列、颜色搭配也都有很细腻的考虑。看着那一道道精细得有如风景画一般的日式料理，初到日本的游客往往不忍下箸破坏那份美丽。

　　以下是日本美食介绍：

　　鱼生即系列生鱼片，生鱼片在日本料理中的地位无可替代。

　　它是评判一家寿司店是否正宗的重要标准。料理生鱼片讲究非常多，比如有些品种的三文鱼不能急冻，不然肉质就被破坏，而活的比目鱼要在低温下冰镇一两个小时后口感才会好。

　　芥末和酱油

　　这是吃鱼生的调料。芥末是日本芥末，绿色，第一次闻味道会很冲，别担心，那是你还没有习惯这种味道。芥末不但增加鱼生的鲜美，更能杀菌，吃日本菜一定要有芥末。　

　　大麦茶

　　几碟鱼生下肚，一定要喝大麦茶，去掉口中的余味，才能再来吃寿司。

日本寿司

　　寿司

　　寿司是使用一些醋腌制过的饭团，加上一些海产或肉类做成的。吃的时候，可以像吃鱼生一样蘸着酱油和芥末，也可以不用，全看你的口味了。寿司的正确吃法是一口吃完。另外，日本人吃寿司是不蘸芥末的，因为寿司里已经加入了芥末，只是蘸些酱油，体味寿司的原汁原味。　　

　　鱼生两吃

　　一吃是把芥末放进碟子里，和酱油拌均匀后直接蘸着吃，很简单。但如果你是第一次吃鱼生，一定要先咬一小口，适应芥末的辣味，最好手里预备餐纸，以防涕泪横流。二吃是把一点点芥末放在生鱼片上，然后夹起鱼生在另外一边蘸上一点点酱油，芥末和酱油注意不要混在一起。

　　天妇罗

　　特点：天妇罗是指一种日式的煎炸方法，无论是大虾、冬菇、芦笋还是洋葱、南瓜都可以裹上

　　原料：天妇罗粉，也可用少许白面加一个鸡蛋、一碗水代替,煮熟的大虾、芦笋、洋葱片、香茹,面条一碗　　

　　海鲜刺身寿司

　　特点：日本料理

　　原料：海鲜：新鲜的加吉鱼、三文鱼、金枪鱼、北极贝,裙带菜,白萝卜，切成均匀的细丝,调味品:绿芥末、日本酱油

　　日式炸豆腐

　　特点：日本家常料理

　　原料：板豆腐或中华火锅豆腐

　　制作：先把酱油、清水、味淋、姜汁、沙糖煮滚备用(豆腐汁)。 火锅豆腐(1块)切成8小块沾上低筋面粉，油热至 140℃左右，把沾好面粉的豆腐下油锅炸至金黄色起锅，放在皿中，豆腐上放少许萝萄泥淋上调好的豆腐汁，加少许海苔丝即可食用，以利刀将水滴寿司切薄片，排列于盘中。

　　日式烧肉

　　特点：日式烧烤

　　原料： 牛肉

　　制作：将牛肉放在铁板上烧1－3秒即可，食用时可加入其它的调味料。　　

　　日式烧饼

　　特点：日本常吃的下酒小食

　　原料：小麦粉，鸡蛋，番薯，洋葱，虾，猪肉，鱿鱼，海苔，汤

　　制作：小麦粉，番薯加入汤搅好，锅底投入1里面， 不时翻动，加入海苔

日本拉面

　　拉面

　　特点：日本人的日常食品，味道很好。

　　原料：拉面，上汤，其他

　　制作：先把上汤煮好，这是拉面成不成功的关键，煮好面，加入上汤，配上料。