姬宇阳：脚尖上的中国足球

　　姬宇阳

　　直到一位在美国的中国朋友，打来国际长途电话，激动地跟我说起了《舌尖上的中国》，我才彻底地认识到，这部纪录片算是火了。

　　这是一部在深夜时分推出的、以中国的食文化为主题的纪录片，之前一般的关于美食的节目，主要功能是让你对着电视流口水，但《舌尖上的中国》，却让很多人在对着电视流口水的同时，眼眶也不知不觉变得湿润了。放大并突出表现了人与食物之间的情感，这大概是此片能火到如此地步的最主要的原因。

　　比如第一集，讲到云南一位母子上山采松茸的故事，还有一对父子制造火腿的经过，以及捕鱼、采藕、挖竹笋的诸多细节，在看到这些画面之前，你印象中的这些东西，不过是菜市场里的商品、盘子里的配菜，我们对它们的概念，只是味道和价钱。但是当你终于知道了这些食材是经过了如何的艰难才得来之后，你再次面对饭桌上的这些食材时，心中是否就会多了一些敬畏的感觉？

　　所谓《舌尖上的中国》，让你感受到更多的，是我们曾经对于食物的那种敬畏之感，以及那种在制造美味过程中贯穿始终的仪式感。中国人有句话说“民以食为天”，以“食”为天，足见当年的中国人，对于食物究竟是如何一种顶礼膜拜的态度。

　　不过话又说回来，在现如今这样的大背景之下，再看这样一部片子，感觉就有点奇怪了，众所周知，如今的中国社会，食品安全屡屡出现问题，人们现在张嘴吃饭之前，最关心的问题已经从营养搭配是否合理、味道是不是烧得很好，开始变为我们吃的牛肉是不是真牛肉，炒菜用的油是不是地沟油等等诸如此类的事情。由于个别制造者对于食物早就失去了起码的良知与责任，恶性循环的结果就是，食用者自然渐渐对食物失去了信任感。

　　信任感，在当下的中国，已经渐渐成为一件限量供应的奢侈品。食德的缺失，不过是一个缩影而已，其他领域，信任同样正在变得越来越稀缺。足球当然也不例外，比如英超最后一轮，曼城戏剧性地在补时阶段完成逆转拿到冠军，我们注意到，在中国这边，很多人都在怀疑这是幕后操纵的结果，甚至言之凿凿地质疑这是假球，但在英国那边，我们并没有在媒体上看到任何对比赛真实性的质疑。

　　重建中国足球的信任，是一项无比艰难的工程，信任的建立，首先要来自于对规则和规律的敬畏，也就是说。你对摆在面前的工作，到底是一种什么样的态度，这将最后决定你的行为。如果你仅仅把他当做是挣钱的工具，那么为了利益的更大化，在无人监管的情况下，或许你就会心存侥幸铤而走险，面对食是如此，面对球，也是如此。

　　足球，如同美食，这个世界上最好吃的体育大餐之一，当下中国的足球，和中国的许多食物一样，在色香味俱全之前，首先需要的，是重新找回公众对它最起码的信任。