“我们每顿饭都吃得很饱，谢谢你们的招待”……在大运村餐厅，客人们在意见簿上快乐地写下他们的感受。一名来自中国澳门的运动员这样留言：“服务员好，食物好，接待好，卫生好，大家好。”大运村餐厅成了名副其实的“五好”餐厅。 餐厅里的食物来源都是经过严格筛选的，１９家以原国有批发生产企业为主的单位负责供货。据大运会膳食处副处长文彩霞介绍，大运村餐厅里的食物都是纯绿色食品。水果在培育过程中也严格检测，控制农药喷洒。肉类在几个月前就已开始检测，超过技术指标的绝对不许进村。 餐厅操作间里，荟萃了二百余名在京城甚至全国、全球都出类拔萃的名厨。他们蒸煮烩炸，烹制出鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜和清真餐以及英、法、德、美、苏丹、印度等西餐。在这里，京城老字号全聚德的杨学智和丰泽园的安卫国在国际厨艺界拿过大奖；二楼西餐厅厨师长单春卫是玛格希姆餐厅的厨师长，一楼清真西餐厅厨师长余建华是西苑饭店的厨师长，他们都是特级技师；坐镇一楼清真中餐厅的顾问更是在全国清真餐首屈一指的白世清先生。还有些厨师主要来自北京新燕莎集团、首旅集团、全聚德集团、华天集团和东城、朝阳、海淀、宣武、崇文等区各大酒店。 大运村餐厅可供７０００人用餐，分穆斯林中餐厅、穆斯林西餐厅以及中西餐综合餐厅。门口各重点部位提供导餐标识、设有礼仪小姐，负责人员疏导。除每天必备的食物外，菜单七天内不能重复，近１０００种食品可满足运动员的不同需要。据介绍，在大运村餐厅，一天就要消费掉１５吨食物。（赵中鹏） (北京晨报) | 
