青菜的吃法有多种，上汤、蒜蓉炒，还有开水汆后淋酱油的。对于居家过日子来说，这是小事一桩，但对于运动员，特别是一些特色项目的选手来说，这变成了事关战绩优劣、金牌走向的大事。而对于赛事组委会来说，这同样是一件细致入微的工作，毕竟大会成功与否是要靠运动员打分的，口碑自然至关重要。

　　虽然规模不如奥运会和亚运会那般庞大，世运会照顾4500名选手的吃住行也并不轻松，对于高雄这样一个从未举办过国际大赛的城市来说更是如此。运动员一日三餐，力保安全、卫生、营养、健康，是所有人的愿望。

　　“吃”这件事很简单，但要吃得安全就要将工作做得更加细致了，比如，北京奥运会期间为运动员提供餐饮的公司统一建立了“食材追踪档案”，食品安全从源头抓起。食品安全只是第一关，如何做到因人而异、营养膳食，这是最难的。每个项目的选手，每餐所需热量是有较大差异的，比如健美选手的菜单特点就是“无油、高蛋白”，最简单的就是只吃蛋清，拒绝蛋黄；体操选手的用餐情况也大致如此，同样不能进食油炸食品。而相扑运动员的膳食最简单，吃饱吃好即可，但荤素搭配同样重要，做到肉食和蔬菜各占一半为佳。世运会膳食中心专门研发了“相扑锅”，食材包括海鲜、鱼类、菌类、萝卜等20余种，营养丰富。

　　当然，要做到让运动员宾至如归，就需要在软件上下工夫，从运动员不同的文化背景、民族习惯、宗教信仰出发，有针对性地细化配餐工作，是必不可少的。记者在采访中了解到，一些运动队还根据自己的饮食习惯、个人喜好，向大会指定配膳中心订餐，并要求按时送到指定地点，这样的要求通常也可以得到满足。

　　2010年亚运会将在广州举行，“食在广州”的名声早已随着广州建设国际化大都市的进程传遍世界，运动员自然有着美好的愿望和期待。届时，来自亚洲各地的选手和朋友，定能在广州大快朵颐，然后愉悦上阵，创造巅峰战绩，此谓人生一乐也。

　　■特派记者 孙嘉晖