如果我们有机会去问问杰克-德蒙西，如何能从一名拳击手摇身一变成为曼哈顿一家门庭若市的餐馆老板，也许他也说不出为什么，只能耸耸肩，然后做出一脸的无辜状。

　　这位已经逝世的重量级拳王留下的不仅是拳坛上的精彩表现，他在百老汇的牛排店长盛不衰长达半个世纪。据称，德蒙西出售的牛排其血淋淋的程度和他当年在赛场上凶猛的攻击有得一拼。每天，一波又一波的食客总是将餐馆挤得满满当当。

　　餐饮业在美国体育界可是个香饽饽，据不完全统计，全美共有200多家餐馆老板曾经或现在仍是职业运动员，这里头还不包括那些卖炸鸡翅或是热咖啡的小铺子。也许有些运动员本身就是饕客，开饭店纯粹是兴趣使然；可大多数人还是将自己辛辛苦苦一手创立的餐馆视为辉煌体育生涯的延续，哪怕这个世界没有冠军、决赛，只有叮叮当当的锅碗瓢盆。

　　玩转球场易 搞定厨房难

　　许多运动员都会在职业生涯的鼎盛时期投资餐饮业作为将来养老的一种手段。至于大家为何都如此偏爱油腻腻的厨房，原因可就是多种多样了。不过，做生意没有稳赚不赔的道理。德怀恩·韦德在篮球场上呼风唤雨，可他合伙经营的餐馆目前就不得不面临关门大吉的窘境。所以，不是每个运动员都适合这项美食大赛。

　　“绅士拳王” 运动员下海鼻祖

　　如今这些在砧板上实现宏伟蓝图的运动员最要感谢的应该是詹姆斯·科博特。这位生于19世纪的重量级拳王被称之为“吉姆绅士”。他的另一个身份则是餐饮业的翘楚。从纽约的咖啡馆起家，科博特不仅在这一竞争激烈的行业站稳了脚跟，同时也为进一步扩张打下了坚实的基础。随着科博特发家致富，开餐馆成了运动员的一种风尚。1949年，斯坦·穆夏尔(职棒明星)在圣路易斯开了一家牛排店。雷·罗宾逊(拳击手)则更大胆一点，直接进军夜总会行业。外号“金臂人”的乔尼·乌内塔斯(橄榄球明星)在巴尔的摩做了20多年的海鲜生意。

　　现在，随意翻开美国当地的一本生活指南，你会发现和体育沾亲带故的餐馆比比皆是。比起老前辈科博特那个年代，如今这些功成名就的运动员思路更加明确。他们很清楚，顾客愿意花钱不光是冲着自己的名声，而是希望借此机会窥探一下巨星们的世界到底是怎样的。

　　冯笑