来源：法制晚报
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| 高雷雷正在亲手做寿司 |
21号，是高雷雷在北京国安队效力时的球衣号码，“贰拾壹”现在它又成了高雷雷新开的料理店的店名，这辈子想和足球划清界线，那是不太可能了。
结束了球员生涯的高雷雷已经正式和足球说再见了，如今他经营起了一家日本料理店，在亲手布置起的富有情调的餐厅内，过着忙碌的生活。
昨天，记者来到这家料理店，亲眼见证了高老板的新生活。和当球员时一样的阳光健康、一样的帅气有型，只是当了老板的高雷雷，现在嘴上说得最多的不再是足球，而是一套套的商业经。
内部装修有特点 客人里老外最多
从南锣鼓巷的北口进入，走上十米左右，右手边就是高雷雷的“贰拾壹”日本料理店。
一片竹林，一个玻璃的鱼缸，鱼缸中几条游动的金鱼，屋檐上充满风情的鱼形吊饰……高雷雷介绍，所有的装饰都是他一手选择的。室内有些昏暗的圆形吊灯，料理台前散落的仿真冰块，也都是极具特点。
“我是个有个性的人，本来就不喜欢太平庸的东西，而且这条街上每家店铺都很有特点，自然要在布置上下一番工夫。我喜欢店里现在的这种感觉。”高雷雷说。
其实在选择开日本料理店的时候，高雷雷关于食客的人群就有着自己的定位：有一定的素质和收入基础。“我可不想把自己的店开成路边的大排档。”他笑着说，“来店里的很多都是外国人，球迷只占到很小的一部分。”
为了扩大营业面积，也为了增添情调，高雷雷特意在露台上增加了几个沙发的餐位，“等过了夏天，楼上的位置估计想要预订都困难。”他对于自己的布置充满了信心。包括招牌在内的很多细节，他还都将进行更精致的改进，在店中的一个并不显眼的角落，窗台上摆放着高雷雷心爱的蓝精灵玩偶。
新店·用力
天天在店里忙着 所有工作亲自做
今年年初正式退役之后，高雷雷一直想要开一家自己的餐厅。可最初的选址却着实费了一番工夫。
原本高雷雷想把餐厅的地点选址在东三环国贸至三元桥一线，几经寻找之后，无奈没有太合适的地方，高昂的租金也带来了一定的障碍。好在他的一个朋友正巧在南锣鼓巷有一家店铺，于是二人决定合作，将这家店铺改成日本料理店，这才有了现如今的“贰拾壹”。
从装潢到摆放座椅，再到7月末的开始营业，在这段纷杂忙碌的日子里，高雷雷几乎每天都呆在店中。尤其是开始营业的那段日子，差不多要从早上五六点钟一直忙到深夜，他也笑称简直比当球员训练的时候，起得还早，睡得还晚。
南锣鼓巷地段繁华，尤其是周末的晚上，高雷雷的餐厅往往是一座难求。由于是刚刚开始试营业，高雷雷几乎每天都在店里忙碌着。虽然是老板，可从原材料的购买，到打烊时的店铺收拾，许多事情都要他亲力亲为。
“能做自己喜欢的事情，对于我来说就是一种享受，当初踢球是这样，现在开这家店也是一样。”高雷雷说，“既然已经决定退役了，和足球有关的生活就已经结束了。现在餐厅才刚刚起步，还有很多事情需要处理，每天要是不在店里就觉得不踏实。”
新店·用情
足球元素在其中
尽管离开了足球，开起了餐厅，但作为一个北京人，作为昔日的国安球员，高雷雷和他的餐厅却还有些国安的影子。
来到他的餐厅时，高雷雷正准备将几张自己的照片挂在店里的包房内，其中就有他当年在国安踢球时的记录。
从餐厅开业以来，就络绎不绝地有昔日的队友、国安俱乐部的工作人员和许多队员前来捧场，而高雷雷有时也会亲自动手，为他们料理美食。品尝过雷雷手艺的朋友不禁发出感叹：“这样下得厨房，上得厅堂的男人真的是天上地下难找了。”
高雷雷的店中有时也会迎来几位国安的球迷，或是亲切地握个手打个招呼，或是合影留念，他都满足球迷们的要求。每当国安比赛的时候，他的小店也会成为球迷的一个小据点。要是不忙，高雷雷也会坐在电视机前，为他昔日的母队加油助威，而对于现在的国安，他也表达了希望他们能够取得好的成绩的祝福。
高雷雷表示，做美食和踢球一样，他都力求完美，给人带来与众不同的感觉。“就像我踢球时一样，总想踢出与众不同的足球，现在开店，我也想做出有个性的美食。”高雷雷说。
本版文/记者 杨阳 本版摄/记者 柴程
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