棋哥：从美食看到中超 申花是冤大头舜天最实惠

　　棋哥

　　十多年了，只要和好友陈晓卿老师吃饭，都能吃出花前月下、海誓山盟：“下次饭局还这家”！人家陈老师就能靠着“吃菜”这一手绝活儿，担当《舌尖上的中国》总导演，愣把馒头、腊肉、豆腐、蘑菇……整得很好莱坞，不服都不行。

　　这进一步说明了美味佳肴也能成为文化产业，成为经济增长的新亮点。中国足球，就好比是一桌大菜，佐料是国产的，厨师已是“让世界充满爱”。表面看似粗茶淡饭，柴米油盐，其实煎炒烹炸，各领风骚。

　　足球的中超、中甲两大赛事已经偃旗息鼓，对总身价超过一个亿的外籍教练大厨烹调出的“中国足球大餐”，也该有个品头论足的说法。若是表扬先进，评选最佳厨师，塞尔维亚的德拉甘摆出的淮扬菜江苏大宴，物美价廉，味道鲜美。若是总结经验，接受教训，荷兰人维斯雷恩煮的一锅河南烩面，就显得难以下咽，不中途下课才怪呢。

　　照理说最冤大头的应该是上海申花，325万美刀请蒂加纳，估计老蒂还没弄明白上海人民的早餐口味就下课了。尽管法国的羊角面包、沙堡曲奇、雀巢沙拉味道不错，但是阿拉上海人还是爱吃大饼油条、生煎馒头、荠菜混沌。您若是不了解“舌尖上的上海”，即使再大的足球教练腕，也将面临“捣糨糊”的下场。瞧瞧人家徐根宝，扎扎实实的玩上海小吃，愣是在崇明岛鼓捣出一个绿波廊中超美食。

　　环顾中甲赛场，特鲁西埃算是世界名帅了吧？即使在中超各俱乐部中，特鲁西埃的身价都远在北京国安帕切科，杭州绿城冈田武史之上。从两年的实践来看，深圳红钻从中超冠军降到了中甲，整体发展看不到起色。虽然深圳是一个由五湖四海来宾组成的移民城市，但足球基础初级阶段，缺乏足球训练基地，青少年足球后备人才的断档等客观因素，还是让特鲁西埃做不出法餐的柠檬布丁、蓝带鸡、煎土司……。这也难怪特鲁西埃着急，深圳球迷着急，中超赛场缺少了“中超元年冠军”也失色。

　　从2012年最实惠的江苏舜天来看，这一年过得比较滋润。咱当年去过南斯拉夫的贝尔格莱德，那是塞尔维亚餐饮的祖国。塞尔维亚除了洋葱、牛排、辣椒、奶酪、西红柿之类的大众菜以外，没什么特色食品。北京的三里屯，上海的康定路都有塞尔维亚菜，那叫一个难吃，基本不屑一顾。所以，德拉甘老师能踏踏实实的摆弄江苏淮扬菜，精心把一桌的蟹粉狮子头，翡翠烧卖，生敲鳝丝，红烧鮰鱼……，布阵成“瓦尔特保卫萨拉热窝”的必胜阵势，所以江苏舜天成功了。

　　最要说的中超大餐，还要讲广州恒大。站在中国美食的历史角度，吃在广州已是高价粤菜的代名词。广东人吃东西不大讲究，除了四条腿的桌子不吃，其他一概通吃。尽管里皮在恒大烹调的意大利菜，远不如李章洙的韩国大餐胜率高。但是里皮总能在关键时刻咬住牙关，在苦难的时候扭转危局。这就是意大利面条“有捞劲”的特色，这就是意大利比萨饼“有容量”的典型特征。

　　中国职业足球俱乐部选外籍教练，就如同做菜选厨师。选对选错，都有一种才下舌尖，又上心尖的的内心感受。

　　选对了，香飘万里舌尖美，选错了，泪飞千里刀尖痛。