南方都市报：远离瘦肉精，中国运动员的持久战

　　谁是中国运动员的“天敌”？不是人，是猪，国内市场上的猪肉。佟文、廖辉、欧阳鲲鹏等知名运动员，都曾栽在“瘦肉精”上。

　　与此相关的种种故事，让人啼笑皆非。最近两年，诸如“天津柔道队养猪”、“马拉松国家队在丽江买土鸡散养”等消息频频见诸报端，刘翔的家人也曾对媒体表示，考虑到瘦肉精等问题，刘翔已经多年不大吃猪肉，进食的肉类以牛肉为主。

　　去年4月，水上运动管理中心保障部副部长李仲一对外透露，水上中心分散在全国各地的196名运动员一度断肉40天，只能靠蛋白粉和带鱼补充蛋白质，“春节期间吃的都是素馅饺子”。

　　去年7月的世界女排大奖赛总决赛，中国女排1胜4负仅排在第5名，赛后主教练俞觉敏称，成绩欠佳是由于害怕瘦肉精，“姑娘们已经三个星期没吃猪肉，缺少营养。”

　　为安全备战伦敦奥运会，国家体育总局早在去年春节之前就下令，各支队伍均要明确纪律，严禁运动员在外吃猪肉。这样的告示，贴在了每一个训练场馆的墙上。“最好不要在外吃饭，即使吃饭也不能点猪肉，外出要报告行踪作备案。”这成了每一名运动员需要严格遵守的规定。

　　于是，运动员们都被限制在队内食堂就餐，为防中招，女排前往福建训练，羽毛球队在青岛参赛，都分别从北京空运了上吨肉食。它们都来自于特供。去年3月，国家体育总局签订了一份特别的赞助合同，他们有了专门的肉类食品供应商———中粮公司，其负责人透露：“我们供应给国家队的肉食检查标准要比民用标准高出300倍。”伦敦奥运会过后，他们还邀请奥运冠军前去武汉的工厂参观，吴敏霞当场感叹：“我们吃一口肉可真不容易。”

　　但对抗瘦肉精，难在并非一时，尽管奥运大战结束，运动员们仍需每时每刻都保持警惕，严格管好自己的嘴。奥运结束后的各种庆功会，成了冠军们面临的难题。而夺得奥运金牌之后，又意味着他们的世界排名占据前列，越发成为国际反兴奋剂机构的重点盯防对象，雷声、易思玲等人都在重点检测名单之列，训练中心的食堂，仍是他们规避风险的最佳场所。

　　而随着年关临近，各支队伍纷纷放假，运动员们回家过春节，“素饺子”又要成为他们的年夜饭了。 南都记者 徐显强