死防瘦肉精国乒肉类检测要求严十倍 北京空运肉

　　南都讯 特约记者沈轶 为期6天的国乒女队“直通巴黎”世乒赛第一阶段选拔赛，已于昨日在成都开打。女队主教练孔令辉在考察球员整体情况的同时，也不得不担心队员们的食品安全问题：“今年1月1日以后，我们食用的所有肉都是从训练营里面空运，因为国际奥委会对瘦肉精问题的重视，我们现在在肉质检测的要求上，比以前提高到了10倍（水平）。”

　　除了操心世乒赛的选拔，球员们平时的生活同样是孔令辉关注的重点。据成都市乒乓球学校校长代天云介绍，本次国乒女队过来成都，一如既往是自己带肉，而且这些肉被送到成都以后，也是划出了专门的区域冷藏储存。“为了保证他们吃的东西不会和酒店的其他客人搞混，还安排了专门的厨师为他们做菜。”据代天云介绍，本次乒乓球队来成都所携带的肉类品种十分充足，“猪肉、牛肉、鸡肉……除了鱼和海鲜，其他几乎都有带过来。”

　　“其实这也是没办法，乒乓球队也有乒乓球队的难处。”孔令辉说，随着国际奥委会对瘦肉精问题的重视，国家现在对于运动员所食用的肉类检测也逐步提高，“以前好像是每100克里面2毫克，现在是100克里面0 .2毫克，这对肉质的要求太高了。普通人吃的肉也无法给运动员吃，我们吃的肉都是在北京经过检测以后，空运过来的。当然，成本也会高一点。”

　　对于孔令辉所说的问题，记者昨日电话采访了国家体育总局反兴奋剂中心副主任赵健，赵健表示，自己对于这种“放心肉”的国家标准并不是记得十分清楚，还要翻翻资料，但肯定不会像孔令辉所说的那么简单，“今年确实是提高到了10倍，这也是世界反兴奋剂组织的要求。在检测上，我们一般是看运动员的尿液，去年的要求是每100毫升里面的兴奋剂类物质不能超过1纳克，今年是100毫升里面不能超过0 .1纳克。如果要用到肉类食品的检测上面，还需要进行一个换算，并不是那么简单的。”赵健表示，单从打击力度来说，今年还要强过去年的奥运会。