沈祥福：康桥辣酱面不输北京炸酱面 更愿当宅男

　　本版撰稿 本报记者 李冰

　　40年前就觉得上海更洋气

　　1974年，沈祥福第一次来到上海，当时只有17岁的他，是北京中学生代表队的成员。“那天在虹口足球场跟鲁妙生聊起来，当年的比赛，他也参加了，代表的是上海中学生队。一转眼四十年就过去了，现在的上海，跟那个时候的上海，已经发生了天翻地覆的变化，但是有一点，不管是我这次过来，还是四十年前过来那次，感觉是没有变化的，那就是跟中国其他的城市，包括跟北京相比，上海更洋气一点。”

　　同样是商业街，但是在沈祥福看来，北京的王府井大街，跟上海的南京路和淮海路相比，给人的感觉却并不相同。“尤其是到了晚上，南京路上各种颜色的霓虹灯都亮起来了，那时候就觉得这才是真正的大城市，不像王府井一到了下班之后，路上基本就没人了。”

　　不一样的，还有上海与北京不同的待客之道。在上海，作为顾客走进商店的沈祥福，总是能看到营业员的笑脸与问候，即便什么都不买，人家对他一样客客气气。“当然现在北京这方面也好了很多，至少服务意识增强了不少。”

　　长在北京，去过广州和长春，现在又到了上海，不同的城市，给沈祥福带来的感觉自然也不一样：“一般说到北京的时候，通常都会在后面加个‘城’字，听上去就有一种历史的厚重感，这个城市也像是被老城墙围住了一样，有特别多的积淀；上海总是让人想到‘上海滩’，这也证明了这是一座非常具有开放性的城市，感觉也更有活力。”

　　康桥辣酱面不输北京炸酱面

　　对于吃，沈祥福其实是没有太多讲究的。“能吃饱，能够保证足够的营养摄入就够了。”

　　话这么说，不代表沈祥福吃不出好坏，也不代表他对于舌尖上的味道没有任何追求：“来申花之前，就知道康桥基地食堂有几样拿手的招牌菜，过来尝了一下，确实名不虚传。”

　　考虑到球队当中有不少北方人，基地食堂对于面食也相当重视，葱油饼和辣酱面都堪称一绝。“我吃米饭也没有问题，但是毕竟从小在北方长大，对于面食更加习惯。”加盟申花后不久，在基地工作人员的推荐下，沈祥福吃了一碗辣酱面，此前“南方没有好面食”的想法便一去不复返了。“味道不比北京的炸酱面差，而且这里的面还可以做成汤面，也可以做成葱油拌面，好多种不同的吃法，味道都不错，反正我都挺喜欢吃。”

　　对于很多北方人来讲，偏甜的上海菜算得上是一种挑战，在北京时也会自己下厨做饭的沈祥福，一开始也想不明白，好好的菜，为什么非要在里面洒上一勺甚至两勺糖。“北咸南甜，不同的地方，对于味道有着不同的要求，所以一开始不适应也是很正常的，就像第一次看到川菜厨师做菜，不停地往里面放辣椒一样。”

　　不管是浓油赤酱的油焖大虾，还是带点甜味的红烧大排，对现在的沈祥福来说，都没有任何问题，不过，从过去到现在，要说上海有什么吃的对他具有“致命诱惑”的话，答案毫无疑问便是大闸蟹。“我也忘了第一次在上海吃大闸蟹是什么时候了。其实很多北京人不大吃得惯这种河蟹，觉得不如海蟹鲜，再就是吃起来有点麻烦，费了半天劲也吃不到多少肉，但是我就觉得这个东西特别好吃，每次都能吃好几个，虽然他们也跟我说，这个东西寒气大，不能多吃。”

　　不爱应酬 宅在康桥更轻松

　　周一下午训练结束后，跟人约好了见面的沈祥福，准备搭俱乐部接送外援的车子到市区，当他从宿舍楼走出来的时候，一名俱乐部工作人员盯着他看了半天，才把他给认出来：“沈指导，看惯了你穿运动服的样子，现在换了一身行头，我都不敢认你了。”

　　事实上，不管现在在申花，还是以前在北京和广州，绝大多数的时间里，沈祥福身上穿着的，都是一身运动服。“这么多年穿习惯了，而且运动服比较宽松，穿着也挺舒服，除非出去有什么事情，否则我不大喜欢穿别的衣服。”

　　去年底加盟申花之后，沈祥福便成了教练组当中，最“宅”的一个，除了去附近的超市买点日用品，或者偶尔出去吃点东西，很少走出康桥基地的大门。“我这个人不太喜欢应酬，除了踢踢球，也没有其他什么爱好，对吃的也没什么讲究，而且基地食堂的饭菜都挺合自己胃口，所以也没什么机会到外边去。一个人呆着看看书，到球场上跑跑步，或者研究研究比赛，不是也挺好的吗？”

　　相比那些上知天文下知地理，对世界大事小情了如指掌的“侃爷”，沈祥福算是一个“非典型性”北京人，即便是跟相熟的朋友在一起，他也更愿意做一个聆听者，除了谈到足球和比赛。“我这个人挺犟的，认准了的事情，有时候真的是十头牛都拉不回来，经常跟人争得面红耳赤的，跟平常就像是完全不同的两个人。不过大家也都清楚，我的性格就是这样，包括平时带队训练，发脾气也好，生气也好，都是对事不对人，完了也就完了。”

　　上海人更容易相处

　　对不熟悉的人戒备心强，说话做事不够干脆利落，这就是不少北京人印象当中的上海人，但是在上海生活了一段时间后，沈祥福却从这样的说法当中，看到了另外一面的上海人。“上海人比较踏实，很多东西他们会放在心里，但并不代表他们没有想法，真正接触下来，其实这边的人更容易相处。”

　　作为教练，沈祥福对上海球员的印象一直非常不错：“原来国青队时带的孙吉、孙祥和于涛，包括杜威也算是上海的，性格都挺好的，不管是球技还是自身素质都不错，是那种可以让教练放心的队员。后来在国家队的时候，跟范志毅、申思、祁宏和吴承瑛他们打交道也比较多，感觉在他们的身上，既有南方球员技术细腻和脑子聪明的一面，也有为人比较豪爽的一面。”

　　到上海已经半年多了，沈祥福跟范志毅却只见过一面，当年在国家队的师徒，一直没有好好地坐在一起聊聊，也成了沈祥福的一个心事：“刚来的时候，因为巴蒂斯塔主教练还在阿根廷没有回来，球队的体能训练任务又比较重，所以精力都放在球队这边了，包括其他朋友约着一起出去，也基本上都推掉了。后来有一次在康桥基地，我们跟小范他们那个队（老申花）打比赛，算是跟他见了一面。说真的，我挺喜欢上海人说话做事的这种方式，比如说你有一件什么事情，想找人帮忙，如果他觉得自己帮不了你，那天就会很直接地告诉你，不像有些地方的人，明明自己办不了，但是为了面子，就先答应下来，等到最后办不成了，可能事情也耽误了。我到上海这段时间，不管是老板也好，俱乐部的其他领导也好，包括基地食堂里的厨师和阿姨，对我都很好，让我在最短的时间里，适应了这里的一切，可以把全部的精力都放到工作当中。也许北京和上海两座不同的城市，有着不同的地域文化和生活习惯，甚至有一些完全不同的地方，但是只要你努力去适应，不要总是想着让人家来适应你，就不会有任何问题了。”